D'Iessen vun der Tierkei gëtt dacks gesot als e puer vun de beschten op der Welt. Déi traditionell Liewensmëttel hunn iwwer dausend Joer aus ville Grënn iwwerlieft, awer ee vun de stäerkste Grënn ass dat herrlecht Mëttelmierklima. D'Positionéierung vum Land tëscht dem Mëttelmier an dem Fernen Osten huet dem tierkesche Vollek gehollef eng total Kontroll iwwer déi vill grouss Handelsstroossen ze hunn.
Dat perfekt Klima huet d'Ernte an d'Déieren erlaabt staark ze wuessen. Dës Virdeeler hunn d'Land gehollef eng staark Geschicht a schmackhafte Liewensmëttel ze etabléieren. Déi traditionell tierkesch Kichen gouf scho vun den 1400er etabléiert, wat den Ufank vum Ufank vun der tierkescher, oder dem Osmanesche Räich senger Herrschaft vu 600 Joer war.
Liewensmëttel wéi Fësch an Olivenueleg, Joghurt Zaloten, a gefüllt Geméis sinn d'Basis vun tierkesche Liewensmëttel ginn. Mat der Zäit huet d'Räich tatsächlech aus Nordafrika an Éisträich verbreet an d'Waasser- a Landrouten hunn d'Leit gehollef vill exotesch Zutaten vun der Welt z'importéieren an ze exportéieren.
