Pâté는 고기, 생선 또는 야채를 포함한 다양한 재료로 만든 일종의 스프레드 또는 토핑입니다. 잘게 다지거나 퓌레로 만든 재료를 다양한 양념과 결합한 다음 요리하거나 경화시켜 매끄럽고 퍼질 수 있는 질감을 만듭니다. 파테는 스프레드나 토핑으로 단독으로 즐기거나 샌드위치, 크로스티니 또는 카나페와 같은 요리의 재료로 즐길 수 있는 다재다능한 식품입니다.

간이나 다른 내장 고기로 만든 부드럽고 크리미한 스프레드부터 야채나 해산물로 만든 거칠고 두툼한 혼합물에 이르기까지 다양한 유형의 파테가 있습니다. 일부 인기있는 파테 유형에는 간 파테, 오리 파테 및 연어 파테가 포함됩니다. 파테는 닭고기, 돼지고기, 소고기, 양고기 등 다양한 고기로 만들 수 있으며, 허브, 향신료, 기타 양념으로 입맛에 맞게 맛을 낼 수 있다.

Pâté는 종종 애피타이저 또는 스낵으로 제공되며 접대 또는 특별한 경우에 인기있는 선택입니다. 그 자체로 즐기거나 크래커나 빵에 바르거나 샌드위치나 크로스티니의 토핑으로 사용할 수 있습니다. Pâté는 또한 많은 프랑스 요리의 일반적인 재료이며 다른 절인 고기, 치즈 및 절인 야채와 함께 charcuterie 보드의 일부로 제공되는 경우가 많습니다.

전반적으로 파테는 다양한 방법으로 즐길 수 있는 맛있고 다양한 음식입니다. 간 파테, 야채 파테 또는 그 사이의 팬이든 상관없이 모두가 즐길 수 있는 파테가 있습니다.