터키 커피

세계적으로 유명한 터키 커피 (Türk kahvesi)는 막자사발과 유봉으로 중간 로스팅한 갓 볶은 콩을 분쇄하거나 원통형 황동 커피 분쇄기에서 아주 곱게 갈아서 만듭니다. 커피 가루(커피 한 잔당 약 4티스푼)를 바닥이 넓고 목이 좁고 주둥이가 있고 손잡이가 긴 체즈베(cezve)가 있는 특수 구리 냄비에 넣습니다. 만드는 커피 한 잔에 설탕과 터키식 커피 한 잔(fincan)을 넣고 찬물을 넣고 세 번 끓입니다. (거품이 체즈베의 좁은 목 부분에 도달하면 냄비를 불에서 내리고 거품이 물러가라는 신호입니다.) 세 번째 거품을 올린 후 각 컵에 거품을 조금씩 붓습니다. cezve에 남아 있는 액체를 다시 거품이 생길 때까지 가져온 다음, 즉시 진흙 가루 등을 모두 데미타스 컵보다 작은 터키식 커피 컵에 붓습니다. 작은 컵을 들고 한 모금 마시기 전에 가루가 가라앉을 때까지 XNUMX분 이상 기다리십시오. 풍부하고 걸쭉한 맛을 즐기되, 나오는 찌꺼기를 맛보면 그만 마시십시오. 컵 바닥에 "진흙"을 남겨 두십시오. (점쟁이는 접시에 컵을 뒤집어 놓고 컵을 들어 올려서 지저분한 땅에서 미래를 읽습니다.) 터키쉬 커피는 XNUMX가지 방법으로 주문할 수 있습니다. 사데 – 평원, 무설탕(상당히 쓴 맛) Az sekerli – 약간의 설탕으로 (쓴맛 제거, 컵당 티스푼 미만) Orta sekerli – 중간 설탕 (달콤함, 컵당 설탕 한 티스푼 정도) Çok sekerli – 많은 설탕으로 (매우 달콤함, 설탕 XNUMX티스푼 이상)

커피의 3가지 이점과 매일 커피를 마셔야 하는 이유는?

1. 당뇨병 위험을 낮출 수 있습니다.
2. 더 많은 지방을 태울 수 있도록 도와줍니다.
3. 커피는 암을 예방합니다

추신: 카페인이 너무 많으면 수면을 방해할 수 있으므로 아침 시간에만 커피 섭취를 유지해야 합니다.