ზეთისხილის ხის, შესაბამისად ზეითუნის ზეთის ისტორია 6000 წლის წინ გადის. მისი გაშენება დაიწყო სამხრეთ-აღმოსავლეთ ანატოლიაში, სანამ დამწერლობას იპოვიდნენ. ის აქედან ვრცელდება კრეტაზე და ძველ საბერძნეთში, იქიდან მთელ ხმელთაშუა ზღვის აუზში… ამ რეგიონებში ზეითუნის ზეთი გახდა მნიშვნელოვანი ნაწილი […]