ბაქლავა ოსმალეთის იმპერიაში დესერტი, რომელსაც ჩვენ დღეს ვხმარობთ, სრულყოფილ იქნა ოსმალეთის იმპერიის დროს მე-15 საუკუნეში, კონსტანტინოპოლის (დღევანდელი სტამბული) შეჭრის შემდეგ. და ხუთასი წელზე მეტი ხნის განმავლობაში სტამბოლის ოსმალეთის სასახლის სამზარეულოები გახდა იმპერიის ბაქლავის დამზადების მნიშვნელოვანი ნაწილი. უძველესი ჩანაწერები […]
Tag Archives: ბაქლავა
რა არის კუტნუ? როგორ მზადდება? გაზიანტეპის კუტნუ ქსოვილი არის აბრეშუმის ნაქსოვი ქსოვილის სახეობა და შედგება ძაფისგან, ბამბის ძაფისგან და ხელოვნური აბრეშუმის ნარევისგან. ხელოსნები ხელით ქსოვენ ამ ძვირფას ქსოვილს სხვადასხვა ფორმის ხელთათმანებზე. ზოგიერთი წყაროს თანახმად, იგი წლების განმავლობაში გამოიყენება ადგილობრივ ტანსაცმელში, დაწყებული […]
