თურქული ყავა განსაკუთრებული შემთხვევების აღსანიშნავად თურქული გზის განუყოფელი ნაწილია. ჩვენ მას ვხმარობთ ხანგრძლივი დღის შემდეგ, რათა გავახალისოთ, როდესაც ვხვდებით ჩვენს ახლო მეგობრებს და ნიშნობის ცერემონიებს. შესაძლოა მალე ახლო მეგობარს უმასპინძლოთ, ან უბრალოდ ეძებთ გზას, რათა გემრიელ სასმელთან ერთად გაახალისოთ, თუ თურქულ ყავას მიირთმევთ, რაც გჭირდებათ!
თურქული ყავის ყველაზე გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ის ყავის ჭურჭელში იხარშება და მის ნახარშთან ერთად მიირთმევს. ყავის სხვა კულტურებში, მიუხედავად იმისა, რომ ყავის რბილობი ხარშვის შემდეგ იფილტრება, თურქული ყავა ასე არ არის. მიტანის შემდეგაც კი, ყავა აგრძელებს ფინჯანში მოხარშვას. ასევე, ძალიან მცირე პორციები იწვევს ძლიერ ყავას. ვისაც ასე არ უყვარს ყავა, თავიდან თაფლის შერევით ცდილობდნენ მის დატკბობას. მომდევნო პერიოდში თაფლი შაქარმა ჩაანაცვლა.
არსებობს თურქული ყავის მოდუღების, მირთმევისა და დალევის სწორი გზა. თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ყველა ამ ნაბიჯს დელიკატურად, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოცდილება არასრული იქნება.
როგორ მოვამზადოთ თურქული ყავა
პირველ რიგში, თითოეულ ფინჯანზე ქვაბში დაამატეთ ორი ჩაის კოვზი თურქული ყავა. შემდეგ დაასხით თითო ჭიქა წყალი თითო ფინჯან ყავაზე. ყველა ამ ინგრედიენტის ჩაყრის შემდეგ კარგად აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე კარგად მოურიეთ ყავა. მისი ხარშვისას გააზიარეთ ქაფიანი ქაფი ჭიქებში. დარჩენილი ყავა მოხარშეთ 6-7 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩაასხით ფინჯნებში.
თურქული ყავის დამზადების რჩევა
მნიშვნელოვანია, რომ ყავა მიიღოთ რაც შეიძლება ახალი. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ წყალი, რომელსაც გამოიყენებთ, სასმელი წყალია. ქლორირებული შადრევნების წყლები გააფუჭებს თქვენს ყავას. ყავის გაზქურაზე მიტანის შემდეგ არასდროს არ უნდა აურიოთ და დაელოდოთ სანამ თვითონ მოიხარშება.
ასევე საჭიროა სიფრთხილე შაქრის დამატებისას. ასევე მნიშვნელოვანია ყავის მოხარშვა დაბალ ცეცხლზე. ფრთხილად იყავით ყავის ჭიქებში ჩასხმისას. ყავა ფინჯნებში უნდა ჩაასხათ ნელა და ჭიქის კიდიდან.
როგორ ვემსახუროთ მას
თქვენ უნდა მიირთვათ თქვენი ფრთხილად მოხარშული ყავა სპეციალურ სახეობაში თასი. თასი უნდა იყოს კერამიკული და სასურველია ჰქონდეს გარკვეული ნიმუშები, როგორიცაა შალის ნიმუში. ბოლოს და ბოლოს უნდა მიირთვათ თურქული ტკბილეულით ან შოკოლადი მაგრამ თურქული ლაღი უფრო შესაფერისია
