თურქული საუზმე საუკეთესო გზაა თქვენი დღის დასაწყებად მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში. ის სავსეა, გაძლევს საჭირო ენერგიას, მაგრამ მსუბუქი, ასე რომ, მთელი დღე არ იწონიხარ, როგორც სხვა პოპულარული საუზმეები.
ტრადიციული თურქული საუზმე ნამდვილად საუკეთესო მიზეზია საწოლიდან ადგომისა.
თურქული საუზმე არის ორგანული მეგობრული, ვეგეტარიანული მეგობრული (მაგრამ მაინც რამდენიმე საყვარელი ხორცით ჩვენს შორის მტაცებლებისთვის) და ვეგანებისთვისაც კი.
რა არის მასში ყველაფერი?
Cheese
ამის დადასტურება შემიძლია ყველი თურქი ხალხისთვის დიდი საქმეა. ნამდვილ თურქულ საუზმეში თურქები აყენებენ ყველის მრავალ სახეობას, როგორიცაა კასერი, დაუმუშავებელი თხის ყველი (ცნობილია როგორც „ლორ“), თეთრი ყველი ეზინედან, მიჰალიჩი, რომელიც წარმოიშვა ოსმალეთის იმპერიაში, ყველი ტულუმი იზმირიდან და მრავალი სხვა.
ზეთისხილი
ჩვეულებრივ, მიირთმევენ როგორც შავ, ასევე მწვანე ზეთისხილს. მოემზადეთ თურქული ზეთისხილი იყოს უკეთესი და უფრო არომატული, ვიდრე ოდესმე გქონიათ.
პური
პური თურქული საუზმის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილია. სტანდარტული თურქული თეთრი პური, რომელსაც ეძახიან „ეკმეკს“, ხრაშუნა ქერქით და შიგნიდან მსუბუქი ფუმფულა, ყოველთვის ცხელი და ახლად გამომცხვარია. სეზამის პური დაუძახა სიმიტი ასევე წარმოდგენილია თითქმის ყველა თურქულ საუზმეზე. იქიდან, აჩმა და პოღაჩა საუზმის რულეტები, რომლებიც ხშირად ივსება ყველით დაწყებული ხორცით დაწყებული, ზეითუნის პასტათ დამთავრებული, ჩვეულებრივ საჭმელთან ერთად მიდის, ხოლო პური გამოიყენება სალათთან ერთად საჭმელად და ნებისმიერი წვენების შეწოვისთვის მენმენის, ზეითუნის ზეთის ან სხვა დანარჩენისგან. გემრიელი დიპლომატები საუზმის მენიუში
საერთო თემების მიღმა, მაგრამ სპეციალობები მნიშვნელოვნად განსხვავდება რეგიონის მიხედვით.
ვანის ტრადიციული საუზმე, რომელიც შესაძლოა მალე შევიდეს იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში.
Jam
როგორც ხედავთ, თურქებიც ნამდვილად არიან ჩართული მურაბები, როგორიცაა გარგარის მურაბა, მარწყვის ჯემი, ალუბლის მურაბა, ქლიავის ჯემი, ლეღვის ჯემი, კომშის მურაბა, ვარდის მურაბა, ბერგამოტის მურაბა. თურქეთში შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა ხილისა და ბოსტნეულის ჯემი, ცხარე წიწაკის ჩათვლით.
თაფლი და შედედებული კრემი
ეს ფუფუნებაა უმეტეს საუზმეზე, მაგრამ აბსოლუტური აუცილებლობაა. „კაიმაკის“ შედედებული კრემი ისეთივე კარგი კრემია, როგორსაც მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში ნახავთ და თურქული თაფლი ასევე ცნობილია, როგორც საუკეთესოთა შორის, ასობით სხვადასხვა სახეობის შეთავაზებით (დამოკიდებულია იმ ყვავილებზე, საიდანაც ისინი დამბინძურდებიან), რა თქმა უნდა, ყველა მათგანი 100% ბუნებრივია. სინამდვილეში, სავარცხლისგან თაფლი ძალიან გავრცელებულია თურქეთში, ადგილობრივები მიდიან მაღაზიაში და ყიდულობენ მთელ თაფლს, ვიდრე ქილას.
კვერცხი
თურქებს მოსწონთ კვერცხებით ტკბობა ფერმენტირებული სოსისით ან ათქვეფილი კვერცხებით პომიდვრით, მწვანე წიწაკით, ბულგარული წიწაკით და სანელებლებით, როგორიცაა ცხელი ჩილის ფანტელები, ორეგანო და დაფქული შავი პილპილი. ამ ათქვეფილ კვერცხს მენმენს ეძახიან.
თურქული ჩაი დიდი როლი აქვს საუზმეში
თურქეთში უფრო მეტ ჩაის მოიხმარენ, ვიდრე მსოფლიოს ნებისმიერ სხვა ქვეყანაში და ის იწყება საუზმეზე. Შავი ჩაი ბევრად უფრო გავრცელებულია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა სახის ჩაი და თურქეთში, მას ამზადებენ ა kettle, რომელიც გამოყოფს ჩაის კონცენტრირებულ ფორმას და ადუღებულ წყალს. ის ძლიერია, მაგრამ არასდროს მწარე და კვლევებმა აჩვენა ეს თურქული ჩაი ხელს უწყობს სისხლძარღვების და გულის რეგულირებას, ამცირებს ინსულტის ან გულის შეტევის შანსს. ის მიირთმევენ ლამაზ შუშის ჭიქებში, რაც საუზმის ესთეტიკას მატებს.
მოკლედ:
- თურქული საუზმე ძალიან მდიდარია.
- თურქები საუზმის დროს ბევრ განსხვავებულ ნივთს ჭამენ. მათ არ მოსწონთ უბრალო.
- თურქეთში საკმაოდ ნორმალურია საუზმეზე რესტორანში ან ვინმეს სახლში წასვლა.
- თურქი ხალხი სვამს ჩაი საუზმის დროს ყავის ნაცვლად. საუზმის შემდეგ სვამენ თურქული ყავა.
- თურქები საუზმეზე მიირთმევენ ბოსტნეულს, როგორიცაა პომიდორი ან კიტრი. ასევე, თურქეთში საუზმეზე ზეთისხილს მიირთმევენ.
- სიმიტი (ბაგელის მსგავსი საკონდიტრო ნაწარმი), ყველი და ჩაი თურქი ხალხის ყველაზე საყვარელი ნივთებია საუზმეზე.
