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「トルコ風ピザ」と呼ばれるピデは、薪オーブンで焼いたフラットブレッドです。 スジュク (トルコのソーセージ)、パストラミ、ひき肉 (キイマ) またはみじん切り (クシュバシ) のラム肉が人気です。 チーズと野菜も使用されています。 完全にピデ専用のレストランがあり、それらのほとんどでは料理人が […]