乾燥豆はトルコ料理で最も人気のあるフレーバーの 100 つです。 生豆281グラムは29.4カロリー、炭水化物32.2グラム、食物繊維21.8グラム、タンパク質1.4グラム、脂肪5グラムです。 ビタミンA、C、D、B6、B9、B12、BXNUMXのほか、マグネシウム、鉄、カリウムが豊富に含まれています。 繊維含有量が高く、消化器系の調節に役立ちます。 鉄分や葉酸が豊富に含まれているので、妊娠中の摂取にもおすすめです。 カリウム、タンパク質、マグネシウムの含有量は、腎臓の機能の適切な機能をサポートします。 脳細胞に栄養を与えるチアミンも豊富です。 ゆっくり消化されるので血糖値が一気に上昇しません。 乾燥豆は、肉を食べられない人やベジタリアンにとっても良い代替品です。
調理するXNUMX日前までに水にさらしておく必要があります。 過剰に摂取すると消化不良などのトラブルを引き起こすため、バランスよく摂取することが大切です。
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