おいしくてヘルシーな朝食のオプションを探しているなら、トルコのベーグル、または「simit」以外に探す必要はありません。 これらの円形のおやつは、トルコ料理の定番であり、あらゆる年齢層の人々が楽しんでいます.
simit の優れた点の XNUMX つは、その栄養価です。 小麦粉、水、酵母、塩などのシンプルで健康的な材料で作られています。 シミの表面に転がされたゴマは、健康的な脂肪とタンパク質の優れた供給源を提供します. さらに、シミットは通常、従来のベーグルよりも小さくて薄いため、より部分的に制御されたオプションになります.
味に関しては、ゴマのおかげで独特のナッツの味がします。 そのままおつまみとして楽しんだり、チーズやジャム、はちみつ、スライスした肉や野菜など、さまざまなトッピングのベースとしてお使いいただけます。 朝食にも人気があり、オリーブ、フェタチーズ、卵などと一緒に出されます。
トルコに旅行する場合は、必ず地元の屋台やパン屋の simit を試してみてください。 また、世界中の多くの都市の専門食料品店やトルコの市場でも見つけることができます。 または、冒険好きな方は、次のレシピを使って自宅で自分の simit を作ってみてください。
保湿成分
- 3コップ汎用粉
- 1カップ温水
- 砂糖小さじ2
- 1ティースプーンの塩
- 活性ドライイースト大さじ1
- すりごま
指示：
- 大きなミキシングボウルで、小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。
- 別のボウルにイーストをぬるま湯で溶かし、泡立つまで数分間放置します。
- 乾燥した材料に酵母の混合物を加え、滑らかな生地が形成されるまで混ぜます。
- 生地に布巾をかぶせて、あたたかいところで約XNUMX時間、またはXNUMX倍の大きさになるまで発酵させる。
- 生地がまとまってきたら8等分し、それぞれを細く長い縄状に丸めます。
- ロープを円形に成形し、羊皮紙を敷いた天板に並べます。
- 溶き卵を刷毛で塗り、上から胡麻をふりかける。
- 予熱した華氏 400 度のオーブンで 15 ～ 20 分間、またはきつね色になるまでシミットを焼きます。
お好みのトッピングで、自家製のシミットを温かいまたは室温でお楽しみください。 また、伝統的なトルコの紅茶やコーヒーと一緒に食べても美味しいです。
