主に全体を通して楽しんだのは、 中東、自宅で簡単に作れます。 毎日の儀式としてトルココーヒーを作ることができます。
トルコでは、誰かの家に行くとき、最初の質問はそうではありません。 if トルココーヒーを飲みたいのですが、 の コーヒーを用意してもらいたいのですが。 By の、ホストはコーヒーに入れる砂糖の量について尋ねています。 質問に答えるには、次のように言えます。サデ」 それは砂糖を含まないことを意味します。 「アズ・セカー」 これは砂糖がほとんどないことを意味します。 「オルタ」 つまり小さじ1〜2杯の砂糖を加えます。 また "セケルリ」 つまり小さじ3〜4杯の砂糖を加えます。
私は砂糖なしの方が好きです。 砂糖なしでも苦くて大好きです トルコ菓子 トルココーヒーに近い。
トルココーヒーの準備:
- 冷やしたろ過水をジェズベ (イブリク) に加え、希望するコーヒー 50 カップあたり約 1.7 ミリリットル (XNUMX オンス) を加えます。 各カップの水の量を測定するには、使用するコーヒーカップを使用します。 XNUMX個あたりの金額は、 1.5 それぞれ。
- 好みで砂糖を加えて混ぜ合わせます
- 沸騰させ、火から下ろし、カップあたり小さじXNUMX杯のコーヒーを加えます
- コーヒーを沸かします。
- 最初の沸騰後すぐにジェズベを火から下ろし、溜まった泡を捨て、よく混ぜます。
- コーヒーは続けて XNUMX 回沸騰させますが、沸騰するまでの間にジェズベを火から外すように注意します。 泡は捨てることも、よくかき混ぜる前に保管することもできます。
- 残った粉末はお召し上がりになる前に落ち着かせてください。 XNUMX回沸騰させた後、鍋に大さじXNUMX杯の冷水を加えると、プロセスを加速できます。
粉末が底に完全に沈んだら、小さなコーヒーカップで飲みます。
シュガーのための必知ヒント！
コーヒーXNUMX杯ごとに、 挽いたコーヒー大さじ一杯。 カップに砂糖を入れる場合は、最初に砂糖を加え、混ざり合うまでかき混ぜます。 ただし、ゲストの XNUMX 人以上が砂糖なしを希望する場合は、最初にそのカップを準備して注ぎます。 コーヒーポットをストーブに戻したら、残りのゲストの好みに合わせて砂糖を追加します。
フォームのヒント
トルココーヒーには泡を乗せて提供するのが習慣であり、重要です。 混合物が沸騰に近づいたら、ティースプーンを使って泡の一部を各コーヒーカップに移します。 コーヒーポットをコンロに戻します。
トルココーヒーの淹れ方は？
その方法を学びたい場合は、 料理する、醸造する、作る トルコ・コーヒー。 この投稿は必ず読んでください。
混合物を中火でゆっくりと沸騰させます。 これには 3 ～ 4 分かかりますので、注意深く見てください。 コーヒーが温まると、濃い色の泡が立ちます。
風味を加える
多くの人が楽しんでいます トルコ語 コーヒー フレーバー スパイス カルダモンとシナモンのような。 細かく砕いたスパイスを加えて味を整えるだけです。 ディベク, メネンギッチ, ドロップガム入りトルココーヒー も有名なタイプです。 他の種類はこちらから確認できます こちら.
トルココーヒーの提供
- 常に奉仕する トルココーヒー コーヒーを飲む前に水を一口飲むと口の中がすっきりして、コーヒーを最大限に楽しむことができるため、冷水（または室温）で飲みましょう。 水に加えて、ほとんどの人は、次のような小さな甘いお菓子と一緒に飲むことを好みます。 トルコ料理, チョコレート, キャンディ, etc.
- サービスを提供するときは、部屋の最年長のゲストから始めることが重要です。 相手の年齢を認めるのは敬意の表れであり、そうしないのは失礼だと考えられます。
- このタイプのコーヒーはフィルターコーヒーよりもはるかに濃いため、XNUMX杯以上飲むのは習慣的ではありません。 コーヒーにミルクやクリームを加えることができますが、正直に言うと、トルコではコーヒーにミルクやクリームを入れる人はいません。
