אם אתם חובבי קפה, סביר להניח ששמעתם על קפה טורקי. שיטת חליטה ייחודית זו מייצרת כוס קפה חזקה, עשירה ומלאת טעם שנהנית ממנה במשך מאות שנים בטורקיה וברחבי העולם.
מהו קפה טורקי?
קפה טורקי הוא סוג של קפה מבושל שמקורו באימפריה העות'מאנית. הוא עשוי באמצעות פולי קפה טחונים דק מאוד, הנרקחים בסיר קטן הנקרא cezve. הקפה המתקבל הוא סמיך, חזק, ולרוב מוגש עם סוכר ותבלינים כמו הל או קינמון.
ההיסטוריה של הקפה הטורקי
לקפה הטורקי היסטוריה עשירה שראשיתה מאות שנים. מאמינים כי הוא הוכנס לאימפריה העות'מאנית על ידי סוחרים תימנים במאה ה-16 והפך במהרה לפופולרי בקרב האליטה הטורקית.
עם הזמן הפך הקפה הטורקי לחלק בלתי נפרד מהתרבות והחברה הטורקית. הוא הוגש לעתים קרובות באירועים וטקסים מיוחדים והפך לדרך נפוצה עבור אנשים להתרועע ולהתחבר. למעשה, בתרבות הטורקית נהוג להציע לאורח כוס קפה כאות אירוח.
כיום, קפה טורקי נותר משקה פופולרי בטורקיה וברחבי העולם. הוא מוגש לעתים קרובות בבתי קפה מסורתיים, הידועים בשם kahvehane, שם מתאספים אנשים לשתות קפה ולהתרועע.
איך ליהנות מקפה טורקי
אם אתם מעוניינים לנסות קפה טורקי, תוכלו למצוא אותו במסעדות ובתי קפה טורקיים רבים. זה מוגש בדרך כלל בכוסות קטנות, לעתים קרובות עם כוס מים בצד כדי לנקות את החך.
אתה יכול גם להכין קפה טורקי בבית באמצעות cezve ופולי קפה טחונים דק. המפתח לכוס קפה טורקי טובה הוא הקצף שנוצר מלמעלה, לכן הקפידו למזוג את הקפה בזהירות ולהימנע מלהפריע לקצף.
בסך הכל, קפה טורקי הוא דרך טעימה וייחודית ליהנות מקפה. נסה את זה ותחווה את ההיסטוריה והתרבות העשירה של המשקה האהוב הזה.
