ממתקים הם חלקים מכריעים בארוחת הבוקר הטורקית המסורתית. ממתקים פשוטים כמו ריבה עוזרים לכם להרגיש אנרגטיים יותר על ידי העלאת רמת הסוכר בדם. לכן זה חיוני, במיוחד אם אתה צריך לבוא לעצמך בתקופה קצרה מאוד.
בפוסט זה, נספר לכם על הסוגים השונים של ריבה וסוגים אחרים של קינוחים המתקיימים במקום בתרבות ארוחת הבוקר הטורקית המסורתית.
ריבת אגוז
לוקח עשרה ימים ולפעמים יותר מזה לעשות ריבת אגוז כי אגוזי מלך צריכים להישטף כל יום כדי להפחית את טעמם המר. לאחר שטיפתם במשך עשרה ימים, כל יום הוא צריך לשבת בסיד חצוי במשך יומיים. לאחר תהליך זה, הוא די דומה לריבות אחרות, אלא שהוא חייב להכיל גם ענבים כדי לאזן את טעמו. לא מאוד נפוץ באנטוליה לארוחת בוקר טורקית ראויה.
ריבת אגוז בעל טעם ייחודי. זה בהחלט לא מריר כמו אגוז אבל לא מתוק כמו תות שדה ריבה. זהו סוג נדיר של קינוח ולכן יקר מאוד.
תמצית חרובים
פרי עץ הארבה הגדל באקלים הים תיכוני ירוק בכל עונות השנה, עם אותו שם, הוא אחד הפירות הבולטים בהשפעותיו המרפאות.
ניתן לראות חרובים בצורות שונות. מולסה היא אחת הפופולריות בהן. תמצית חרובים זו צורה אחרת. תמצית חרובים היא מזון מרוכז ונוזלי המתקבל בעוקף פרי זה בתהליכים שונים.
הוא משמש בדרך כלל בהכנות לארוחת הבוקר הטורקית בשל תכונותיו הבריאות.
דִבשָׁה
ראשית כל, הענבים נשטפים מגבעוליהם לאחר שטיפתם היטב. הוא נלקח לסיר עמוק או קלירה בהתאם לכמות שתכינו. אם אתם מבצעים כמות קטנה, עליכם לכתוש את הענבים בכלי ריסוק.
הענבים שנמעכים ביסודיות נלקחים לבד גבינה ומים ועיסה מופרדים. ואז המים רותחים על ידי ערבוב מתמיד על אש נמוכה. ואז נוסף חומר הנקרא אדמת מולסה.
דִבשָׁה מאמינים כי הם מונעים כל מיני מחלות משפעת לסרטן ולכן הם נפוצים מאוד בחיי היומיום. יש לו גם תכונות מוכחות נגד סוכרת. מקובל מאוד לאכול במהלך ארוחת הבוקר הטורקית במיוחד בעונת החורף.
טחינה
זוהי סוג של שומשום שהפך כמו שמן זורם על ידי ריסוק והיה נתון לתהליכים שונים. זרעי שומשום באיכות טובה נשטפים וצלויים לאחר רצף, קילוף והפרדה. ואז הוא ממתין עד שיגיע לטמפרטורת החדר. לאחר מכן טחינה מתקבל על ידי ריסוק. זהו חלק פופולרי מאוד בארוחת הבוקר הטורקית.
זה בדרך כלל מעורבב עם מולסה. הוא משמש גם לייצור חומוס.
