cezerye è una specialità dolce di Tarso e Mersin. Quando le persone visitano queste città, acquistano pacchetti di cezerye da portare con sé e regalare ai loro amici. I miei genitori vivono lì e portano sempre un pacchetto per noi ogni volta che ci visitano.
Può sembrare un dolce di carota molto semplice, ma c'è assolutamente una differenza di sapore tra le cezery prodotte da diversi negozi. Ho avuto la possibilità di assaggiare diverse cezeryes e ho trovato assolutamente quello più delizioso di Gorallar. Sfortunatamente, non danno la ricetta esatta, la tengono segreta. Quando chiedi la sua ricetta, dicono solo che mescolano carota, zucchero, noci e cannella. Sono sicuro che è più di questo però.
cezerye ed Salsicce Di Noce sono diversi.
Un altro motivo per cui adoro questo negozio di caramelle è che hanno un pacchetto molto carino. Quando apri la sua copertina, vedi alcune bellissime foto di luoghi importanti e turistici a Tarso. Lasciami dare i loro nomi. Da sinistra a destra: cancello di Cleopatra, Grande Moschea, Pozzo di San Paolo, Donuktas Il tempio romano. Molti turisti visitano Tarso per vedere questi luoghi ogni anno. La chiesa di St. Paul e il pozzo hanno la massima attrazione tra questi. Penso che sia un dettaglio così bello mettere queste foto in un pacchetto dolce.
Il miglior dessert a base di carota è questo cezerye.
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cuocere: 30 minuti
- Tempo totale: 1 ora
INGREDIENTI
- Carota 400g
- 200g zucchero
- 100 g noce, sbriciolato
- Cocco grattugiato
- Un po 'd'acqua
ISTRUZIONI
- Grattugiare le carote e metterle in una pentola capiente.
- Sciogli lo zucchero in un po 'd'acqua e versalo nella pentola. Bollire a fuoco medio. Non versare molta acqua all'inizio poiché anche le carote rilasciano il loro succo. Aggiungere poca acqua calda quando necessario è meglio.
- Bollire mescolando di tanto in tanto fino a quando le carote si sciolgono e ha uno spessore di mastice. Per capire che va bene, prendi un pezzettino con un cucchiaio e arrotolalo tra il pollice e l'indice. Se si attacca su un dito quando smetti di rotolare, è fatto.
- Prendi dal fuoco e getta la noce sbriciolata nella pentola e mescola bene.
- Bagna il bancone e versaci sopra questa pasta di carote.
- Dagli una forma rettangolare con una spatola. Non renderlo troppo sottile. Lascia riposare e fai freddo.
- Quando fa abbastanza freddo, bagna un coltello e taglialo a rettangoli. Bagna spesso il coltello durante il taglio, altrimenti i bastoncini si attaccano e diventa difficile da tagliare.
- Come ultimo passaggio, ricopri le barrette di carota con cocco grattugiato e poi servi.
