Caffè turco

Di fama mondiale caffè turco (Türk kahvesi) si ottiene polverizzando i chicchi appena tostati in un mortaio con pestello, oppure macinandoli molto finemente in un macinacaffè cilindrico in ottone. Metti la polvere di caffè (circa un cucchiaino per tazza di caffè demitasse) in una speciale pentola di rame con un fondo largo, un collo più stretto, un beccuccio e un lungo manico, chiamato cezve. Aggiungi lo zucchero e una tazza di caffè turco (fincan) di acqua fredda per ogni tazza di caffè che stai preparando, quindi riscalda l'infuso per fare schiumare tre volte. (Quando la schiuma raggiunge il collo stretto del cezve, è un segno di togliere la pentola dal fuoco e lasciare che la schiuma si ritiri.) Dopo la terza schiuma, versare un po' di schiuma in ogni tazza. Riportare il liquido ancora nel cezve al punto di schiumatura, quindi versarlo subito, fondi fangosi e tutto, nelle tazzine da caffè turco, che sono più piccole delle tazzine demi-tasse. Aspetta almeno un minuto che i fondi si depositino prima di prendere la piccola tazza e sorseggiare. Goditi il ​​sapore ricco e denso, ma smetti di sorseggiare quando assaggi i fondi che arrivano. Lascia il "fango" sul fondo della tazza. (Gli indovini girano la tazza sul piattino, sollevano la tazza e leggono il tuo futuro nei terreni sciatti.) Puoi ordinare il caffè turco in 4 modi: Sade - pianura, senza zucchero (abbastanza amaro) Az sekerli - con un po 'di zucchero (toglie il bordo amaro; meno di un cucchiaino per tazza) Orta sekerli - con zucchero medio (dolciastro; circa un cucchiaino di zucchero per ogni tazza) Çok sekerli - con un sacco di zucchero (abbastanza dolce, due cucchiaini di zucchero o più)

3 benefici del caffè e perché dovresti berla tutti i giorni?

1. Può ridurre il rischio di diabete
2. Ti aiuta a bruciare più grasso
3. Il caffè protegge dal cancro

PS: dovresti mantenere il consumo di caffè solo nelle ore del mattino, poiché troppa caffeina può disturbare il tuo sonno.