Jika Anda sedang mencari pilihan sarapan yang lezat dan sehat, lihat bagel Turki, atau "simit". Perlakuan melingkar ini adalah pokok masakan Turki dan dinikmati oleh orang-orang dari segala usia.
Salah satu hal hebat tentang simit adalah nilai nutrisinya. Mereka dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan sehat seperti tepung, air, ragi, dan garam. Biji wijen yang digulung ke permukaan simit menyediakan sumber lemak dan protein sehat yang baik. Selain itu, simit biasanya lebih kecil dan lebih tipis dari bagel tradisional, menjadikannya pilihan yang lebih terkontrol porsinya.
Dari segi rasa, simit memiliki rasa pedas yang khas berkat biji wijennya. Mereka dapat dinikmati sendiri sebagai makanan ringan, atau digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai topping seperti keju, selai, madu, atau bahkan irisan daging dan sayuran. Mereka juga merupakan pilihan populer untuk sarapan, disajikan bersama makanan seperti zaitun, keju feta, dan telur.
Jika Anda bepergian ke Turki, pastikan untuk mencoba simit dari pedagang kaki lima atau tukang roti setempat. Anda juga dapat menemukannya di toko makanan khusus atau pasar Turki di banyak kota di seluruh dunia. Atau, jika Anda berjiwa petualang, Anda bisa mencoba membuat simit sendiri di rumah dengan resep berikut:
Bahan:
- 3 memadukan tepung serbaguna
- 1 gelas air hangat
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan ragi kering aktif
- Biji wijen untuk digulung
petunjuk:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, dan garam.
- Dalam mangkuk terpisah, larutkan ragi dalam air hangat dan diamkan selama beberapa menit hingga berbuih.
- Tambahkan campuran ragi ke bahan kering dan aduk hingga adonan halus terbentuk.
- Tutupi adonan dengan kain dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar satu jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 8 bagian yang sama rata dan gulung setiap bagian menjadi tali yang panjang dan tipis.
- Bentuk tali menjadi bentuk melingkar dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen.
- Olesi sim dengan telur kocok dan taburkan biji wijen di atasnya.
- Panggang simit dalam oven bersuhu 400 derajat Fahrenheit selama 15-20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Nikmati simit hangat buatan sendiri atau pada suhu kamar, dengan topping pilihan Anda. Mereka juga enak disajikan dengan teh atau kopi tradisional Turki.
