Kopi Turki

Terkenal di dunia kopi Turki (Türk kahvesi) dibuat dengan melumat biji kopi yang baru dipanggang dalam mortar dan alu, atau menggilingnya dengan sangat halus di pabrik kopi kuningan berbentuk silinder. Masukkan bubuk kopi (sekitar satu sendok teh per cangkir kopi demitasse) ke dalam panci tembaga khusus dengan bagian bawah yang lebar, leher yang lebih sempit, cerat, dan pegangan yang panjang, yang disebut cezve. Tambahkan gula dan secangkir kopi Turki (fincan) air dingin untuk setiap cangkir kopi yang Anda buat, lalu panaskan minuman hingga berbusa tiga kali. (Bila buih mencapai leher cezve yang sempit, itu pertanda panci harus diangkat dari api dan biarkan buihnya surut.) Setelah buih ketiga, tuangkan sedikit buih ke dalam setiap cangkir. Bawa cairan yang masih ada di dalam cezve ke titik buih sekali lagi, lalu tuangkan segera, ampas berlumpur dan semuanya, ke dalam cangkir kopi Turki, yang lebih kecil dari cangkir demi tasse. Tunggu setidaknya satu menit hingga tanah mengendap sebelum Anda mengambil cangkir kecil dan menyesapnya. Nikmati rasa yang kaya dan kental, tetapi berhentilah menyesap saat Anda mencicipi bumbunya. Tinggalkan "lumpur" di bagian bawah cangkir. (Peramal membalikkan cangkir di atas piring, mengangkat cangkir, dan membaca masa depan Anda di tanah yang ceroboh.) Anda dapat memesan Kopi Turki dengan 4 cara: Sade – polos, tanpa gula (cukup pahit) Az sekerli - dengan sedikit gula (menghilangkan rasa pahit; kurang dari satu sendok teh per cangkir) Orta sekerli - dengan gula sedang (manis; sekitar satu sendok teh gula untuk setiap cangkir) Çok sekerli - dengan banyak gula (cukup manis; dua sendok teh gula atau lebih)

3 manfaat kopi dan mengapa Anda harus meminumnya setiap hari?

1. Ini dapat menurunkan risiko diabetes Anda
2. Ini membantu Anda membakar lebih banyak lemak
3. Kopi melindungi dari kanker

NB: Anda harus menjaga konsumsi kopi sampai pagi hanya karena terlalu banyak kafein dapat mengganggu tidur Anda.