A „török pizza” névre keresztelt pide fatüzelésű kemencében sült lapos kenyér. Különféle húsos feltétekkel készül: a sujuk (török kolbász), a pastrami és a darált (kıyma) vagy apróra vágott (kuşbaşı) bárányhús népszerű kínálat. Sajtot és zöldségeket is felhasználnak. Vannak éttermek, amelyeket teljesen a pidenek szenteltek, és a legtöbbben a szakács […]
