A chia magok létezése, amely gazdag fehérje-, zsír- és rosttartalmával fontos tápanyag, az ősi időkre nyúlik vissza. 100 gramm chia mag 486 kalória, 42 gramm szénhidrátot, 34 gramm rostot, 17 gramm fehérjét és 31 gramm zsírt tartalmaz. Napi 15 gramm (2 evőkanál) chia mag fogyasztása ajánlott felnőtteknek. Ez a mennyiség napi grammszükségletünk 42% -át fedezi 11 gramm rosttartalommal. A tejhez képest nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, és omega-3 zsírsavakban is gazdag, a chia magokban pedig több omega-3 található, mint a lazacban. Nagy antioxidáns kapacitással rendelkezik, és jól oldódó pépforrás. A benne lévő triptofán aminosav meghosszabbítja a jóllakottság időszakát. A chia-mag vízzel való érintkezésekor kialakult gélszerű szerkezet szintén segít a telítettségben. A chia magokat folyadékba áztathatja, megőrölheti vagy nyersen fogyaszthatja. Tejben, joghurtban vagy vízben tartva a chia mag felszívja a folyadékot és gél állagot kap. 1 teáskanál chia magot összekeverhetünk 3 teáskanál meleg vízzel, és 15 percig várhatunk gél formájában, és 1 tojás helyett felhasználhatók.
A chia magokat megszórhatjuk salátákra, desszertekre vagy ételekre, és nyersen fogyaszthatjuk. Ha szeretné, ledarálhatja a chia magokat, és meghintheti őket húsételekre, vagy felhasználhatja kenyérkészítéshez. Mivel nagyon gazdag fehérjében, hozzáadhatja leveseihez és táplálóbbá teheti.
Vélemények
Még nincsenek vélemények