Halva, Törökországban és számos közel-keleti országban gyakori desszert.
A Halvah (Halva, Helva) sokféle változatban található, különféle országokban. Ezenkívül amin levesnek is nevezik. Utolsó vacsorán érkezik. A liszt halva és a manna halva gyakori a török konyhában. Fő alkotóelemei a liszt vagy a manna, olaj, cukor, tej, tejszín. Búzadara, cukor, víz, só és fahéj fajták különösen népszerűek a Közel-Keleten és a Kis-Ázsiában.
Halva a török kultúrában
A török kultúra hagyományai szerint; születéskor és halálnál ez a módja annak, hogy a katona zarándoklatot indítson az iskolát kezdő gyermekek számára, ha új otthonuk van, az iskolai érettségi alkalmával, vagy akár az esőállatokra, akik ünneplik a szakácsokat, és halvahokat osztanak szomszédjuknak és barátjuknak.
Lehetséges, hogy különböző kultúrákban találkozhatunk különféle fajtákkal. A Balkánon és a Közel-Keleten a tahinival készült ételek mellett Indiában és Bangladesben vastag, vastag desszertként készülnek, amely borsóból és sárgarépából készül.
Az elmúlt években a tahini-halva-iparban az olaj- és fehérjekötődésben magas glükóz-, alacsony fruktóz-arányú kukoricaszirupokat, különféle adalékanyagokat (koncentrált szójafehérjék és növényi rostok) használtak.
Előnyök az egészségre
A tahini halva az egészségre is nagyon jótékony hatású. Nem tartalmaz koleszterint, és energiatároló. Gazdag kalciumban is. A Tahini halva tartja a gyomrot. Ez egy köptető. A gyomor pihentető. Megakadályozza a hajhullást.
Jó olyan betegségek esetén is, mint a psoriasis és az ekcéma. A Halva morzsával védő előnyeket nyújt a fertőző betegségek ellen. Nagyon előnyös a testépítők, a sportolók, a növekvő életkorú gyermekek, a terhes nők és a szoptató nők számára. Gazdag B csoportos vitaminokban.
