Az édességek a hagyományos török reggeli nélkülözhetetlen részei. Az olyan egyszerű édességek, mint a lekvár, energikusabban érezhetik magukat, növelve a vércukorszintjét. Ezért az elengedhetetlen, különösen akkor, ha nagyon rövid idő alatt el kell érnie magát.
Ebben a bejegyzésben a különféle fajtákról fogunk beszélni lekvár és más típusú desszertek, amelyek helyet foglalnak el a hagyományos török reggeli kultúrában.
Dió jam
Tíz nap, és néha ennél több is elkészül Dió jam mert a diót minden nap meg kell mosni, hogy csökkentse keserű ízét. Tíz napos mosás után minden nap két napig égetett mészben kell ülnie. Az eljárás után nagyjából olyan, mint a többi dzsem, kivéve, hogy szőlőt is tartalmaznia kell, hogy kiegyensúlyozza az ízét. Nem túl gyakori Anatóliában egy megfelelő török reggelihez.
Dió lekvár egyedi íze van. Határozottan nem keserű dió de nem olyan édes, mint eper lekvár. Ez egy ritka fajta desszert, ezért nagyon értékes.
Szentjánoskenyér kivonat
A földközi-tengeri éghajlatban növekvő szentjánoskenyérfa gyümölcs minden évszakban zöld, azonos elnevezésű, az egyik olyan gyümölcs, amely gyógyító hatásaival emelkedik ki.
A szentjánoskenyér különféle formákban látható. A melasz az egyik legnépszerűbb. Sárgarépa kivonat egy másik forma. A szentjánoskenyér-kivonat egy folyékony koncentrált élelmiszer, amelyet különféle folyamatok során megkerülnek ezen gyümölcsön.
Egészséges tulajdonságai miatt általában a török reggeli elkészítésére használják.
Melasz
Mindenekelőtt a szőlőt alapos mosás után megmossák a szárukról. A készített összegnek megfelelően egy mély edénybe vagy üstbe veszik. Ha kis mennyiségű munkát végez, akkor a szőlőt összetörje egy aprítószerszámmal.
Az alaposan összetört szőlőt sajtkendőbe helyezik, és vízüket és pépét elválasztják. Ezután a vizet alacsony hőmérsékleten állandó keverés közben forraljuk. Ezután melasz talajnak nevezett anyagot adunk hozzá.
Melasz úgy vélik, hogy megakadályozza az összes betegséget az influenztól a rákig, ezért nagyon gyakori a mindennapi életben. Bizonyított cukorbetegség-ellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Nagyon gyakori, hogy a török reggeli alatt eszik, különösen téli időszakban.
tahini
A szezám egy olyan formája, amely zúzással olajárammá válik, és különféle folyamatoknak vetik alá. A jó minőségű szezámmagokat a szekvenálás, a hámozás és az elválasztás után mossuk és pörköltük. Ezután vár, amíg eléri a szobahőmérsékletet. Azután tahini zúzás útján nyerik. Ez a török reggeli nagyon népszerű része.
Általában melaszjal keverik. A hummus előállításához is felhasználják.
