3 előnye a kávénak, és miért kellene inni naponta?
- Csökkentheti a cukorbetegség kockázatát
- Ez segít több zsírt égetni
- A kávé megvédi a rákot
Italok
Török kávé
Világhírű török kávé (Türk kahvesi) frissen közepesen pörkölt bab mozsárban történő porításával, vagy hengeres sárgaréz kávédarálóban nagyon finomra őrlésével készül. Tegye a kávéport (körülbelül egy teáskanál kávénként) egy speciális, széles aljú, keskenyebb nyakú, kifolyócsővel és hosszú fogantyúval, úgynevezett cezve-vel rendelkező réz edénybe. Adjon hozzá cukrot és egy török kávéscsésze (fincan) hideg vizet minden csésze kávéhoz, amelyet készít, majd melegítse háromszor habosra a főzetet. (Amikor a hab eléri a cezve keskeny nyakát, ez egy jel, hogy le kell venni az edényt a tűzről, és hagyni, hogy a hab leálljon.) A harmadik habzás után öntsön le egy keveset a habból minden csészébe. Tegye még egyszer a cezve-ben lévő folyadékot a habzási pontig, majd azonnal öntse, sáros zaccsal és mindennel a török kávéscsészékbe, amelyek kisebbek, mint a demi-tasse csészék. Várjon legalább egy percet, amíg a zacc megnyugszik, mielőtt felveszi az apró csészét és kortyolgat. Élvezze a gazdag, sűrű ízt, de hagyja abba a kortyolást, amikor megkóstolja a zaccot. Hagyja a „sapot” a csésze alján. (A jósok megfordítják a csészealj csészét, leemelik a csészét, és a lucskos zabban olvassa el a jövőjét.) Török kávét 4 módon rendelhet: Sade – síkság, nincs cukor (meglehetősen keserű) Az sekerli - egy kis cukorral (leveszi a keserű élt; kevesebb, mint egy teáskanál csészénként) Orta sekerli - közepes cukorral (édes; kb. egy teáskanál cukor minden csészéhez) Çok sekerli - sok cukorral (nagyon édes; két teáskanál cukorral vagy annál több)
