Törökország ételeiről gyakran azt mondják, hogy a világ egyik legjobb étele. A hagyományos ételek több okból is fennmaradtak több mint ezer év alatt, de az egyik legerősebb oka a kellemes mediterrán éghajlat. Az ország elhelyezkedése a Földközi-tenger és a Távol-Kelet között elősegítette a török nép számára, hogy teljes ellenőrzést gyakoroljon a sok fő kereskedelmi út felett.
A tökéletes éghajlat lehetővé tette a növények és állatok erős növekedését. Ezek az előnyök segítették az országot abban, hogy erős történelmet és ízletes ételeket alakítson ki. A hagyományos török konyha már az 1400-as években kialakult, ez volt a kezdete a török, vagyis az Oszmán Birodalom 600 éves uralmának.
Az olyan ételek, mint az olívaolajban lévő hal, a joghurtos saláták és a töltött zöldségek a török ételek alapjává váltak. Az idővel a birodalom valóban elterjedt Észak-Afrikából Ausztriába, és a víz- és szárazföldi útvonalak segítették az embereket a világ számos egzotikus összetevőjének behozatalában és kivitelében.
