टारिस एर्केंस एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 500 मिली। इसका उत्पादन बुरहानिये के अनोखे जैतून से किया जाता है। इस क्षेत्र में उत्पादित तेल, जहां अनातोलिया की सबसे पुरानी सहकारी समितियां स्थापित हैं, प्राचीन काल से ही अत्यधिक सराहना की जाती रही है। एर्केंस का रंग, जो बुरहानिये मूल का है, जड़ी-बूटी-सुगंधित सुगंध वाला, हरा है। टारिस एर्केंस एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में प्राकृतिक जड़ी-बूटियों की हल्की सुगंध और हल्के अखरोट जैसा नरम फल का स्वाद है।
इस तेल के लिए शुरुआती कटाई की जाती है, जिसे समुद्र तल से 150 मीटर की ऊंचाई तक के स्थानों में जैतून के पेड़ों से एकत्र किया जाता है। अक्टूबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में एकत्र किए गए जैतून को कोल्ड प्रेसिंग विधि द्वारा तेल में परिवर्तित किया जाता है। इस प्रकार, टारिस एर्केंस एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल आपकी टेबल तक पहुंच जाता है।
ठंडा होने पर या रेफ्रिजरेटर में रखने पर जैतून का तेल रंग बदल सकता है या जम भी सकता है। जमे हुए जैतून का तेल कमरे के तापमान पर फिर से तरल हो जाएगा। भले ही इससे तेल का रंग बदल जाए, लेकिन इसके स्वाद या सामग्री में कोई गिरावट नहीं आती है।
हवा और गर्मी जैतून के तेल को नुकसान पहुंचाती है। ध्यान रखें कि जैतून के तेल को ठंडी जगहों पर रखें जहाँ सीधी धूप न पड़े। जैतून का तेल सभी प्रकार की गंधों को आकर्षित करता है। इसलिए, इसे बिना किसी बाहरी गंध के बंद रखा जाना चाहिए।
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