इसके अलावा के रूप में जाना मक्का (ज़िया मेस), मकई दुनिया के सबसे लोकप्रिय अनाजों में से एक है। यह मध्य अमेरिका के मूल निवासी घास परिवार में एक पौधे का बीज है, लेकिन दुनिया भर में अनगिनत किस्मों में उगाया जाता है।
पॉपकॉर्न और स्वीट कॉर्न लोकप्रिय किस्में हैं, लेकिन परिष्कृत मकई उत्पादों का भी व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, अक्सर प्रसंस्कृत भोजन में सामग्री के रूप में।
इनमें टॉर्टिला, टॉर्टिला चिप्स, पोलेंटा, कॉर्नमील, कॉर्न फ्लोर, कॉर्न सिरप और कॉर्न ऑयल शामिल हैं।
साबुत अनाज मकई किसी भी अनाज की तरह स्वस्थ है, क्योंकि यह फाइबर और कई विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है।
मकई मुख्य रूप से कार्ब्स से बना होता है और फाइबर में काफी अधिक होता है। यह कम गुणवत्ता वाले प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा भी पैक करता है।
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