प्रचुर कृषि के साथ उपजाऊ भूमि, तुर्की पिस्ता उत्पादन के लिए तीसरा सबसे बड़ा देश है। इन हरे रत्नों को उनके पूर्ण खिलने से ठीक पहले गर्मियों के महीनों में इकट्ठा किया जाता है। सौभाग्य से पिस्ता प्रेमियों के लिए, उन्हें खाने का कोई विशेष मौसम नहीं है; आप जितनी बार चाहें पिस्ता का अकेले आनंद ले सकते हैं या अपने पसंदीदा तुर्की व्यंजन में शामिल कर सकते हैं।
ये भुने हुए और हल्के नमकीन मेवे सबसे मीठे पिस्ता हैं जो हम बेचते हैं।
गाजियांटेप और उसका बाकलावा
तुर्की में रहने वाले किसी भी व्यक्ति से पूछें कि सबसे अच्छा पिस्ता कहाँ मिलेगा और उनका उत्तर सबसे अधिक संभावना गाजियांटेप होगा। वे सबसे अधिक संभावना शहर के बाकलावा के बारे में भी बताएंगे, जो मुख्य सामग्री के रूप में एंटेप पिस्ता का उपयोग करता है। जबकि अन्य प्रकार के बकलवा स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी और गुलाब जल का उपयोग करते हैं, गजियांटेप में पेस्ट्री शेफ पारंपरिक उपचार में अतिरिक्त फिलिंग का उपयोग नहीं करते हैं। वे तुर्की की सबसे प्रसिद्ध मिठाई बनाने के लिए चीनी की चाशनी, फिलो पेस्ट्री आटा, मक्खन और कुचले हुए पिस्ता के एक साधारण मिश्रण का उपयोग करते हैं।
यदि आप गाजियांटेप से बाहर हैं, लेकिन उनकी मिठाई के लिए तरस रहे हैं, तो तुर्की में कई पेस्ट्री की दुकानें हैं, जो गजियांटेप के मूल निवासियों के स्वामित्व और संचालित हैं, जो अपने बकलवा को एंटेप तरीके से सेंकते हैं। आप एंटेप बकलवा की कई किस्में चुन सकते हैं जो सभी आकार और आकारों में आती हैं। गाजर, कटी हुई, या गाजर के स्लाइस के आकार में बाकलावा, और बुलबुल यावुसी, एक प्रकार का बकलवा जिसके घोंसले के आकार के बीच में एक पिस्ता होता है, एक पारंपरिक एंटेप बकलवा के दो उदाहरण हैं।
कोई बचा नहीं
पिस्ता का उपयोग न केवल तुर्की के पसंदीदा व्यंजन में स्वाद और गहराई जोड़ने के लिए किया जाता है। गाजियांटेप महानगर पालिका ने प्रांत में नवीकरणीय ऊर्जा के स्रोत के रूप में पिस्ता के छिलके का उपयोग करने के लिए एक फ्रांसीसी पर्यावरण इंजीनियरिंग फर्म के साथ साझेदारी की। पिस्ता का कैलोरी मान, या दहन प्रक्रिया में भोजन द्वारा उत्पन्न गर्मी की मात्रा, बहुत अधिक है। गाजियांटेप क्षेत्र में बड़ी मात्रा में बचे हुए पिस्ता के छिलकों को देखते हुए, 55 हेक्टेयर से अधिक इमारतों को नवीकरणीय ऊर्जा के इस रूप से हीटिंग और कूलिंग सिस्टम प्रदान किया जा सकता है। तुर्की का पहला इको-सिटी बनाने का नगर पालिका का लक्ष्य वास्तविकता बनने की दिशा में धीमी गति से कदम उठा रहा है। फिलहाल, 320 मीटर के इकोहाउस के रूप में एक पायलट प्रोजेक्ट चल रहा है।
अच्छा। अच्छी तरह से पैक किया हुआ। मैं फिर से खरीदूंगा