सैफेट अब्दुल्ला गुल्लाक के साथ, आप तुर्की पारंपरिक व्यंजनों के सबसे हल्के और सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट में से एक गुल्लासी को आसानी से तैयार कर सकते हैं। गुल्लाक, जिसे रमजान में इफ्तार के निमंत्रण के बाद परोसा जाता है, विशेष रूप से इसके दूधिया, ताज़ा स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।
तुर्की के प्रतिष्ठित रमजान ट्रीट को घर पर आजमाएं!
आपको मेरी गुल्लाक रेसिपी को आजमाना चाहिए, जो ओटोमन पैलेस के व्यंजनों से बची हुई है और इसकी सुंदरता कभी नहीं खोई है। गुल्लाक, जो एक बहुत ही हल्की मिठाई है, इसकी वजह से रमजान के दौरान आपकी टेबल से गायब नहीं होगी कम उष्मांक संतुष्ट। एक मिठाई की रेसिपी जो अखरोट के साथ और भी स्वादिष्ट होगी और पिस्ता आप उस पर छिड़केंगे। गुल्ला की मिठाई को ट्राई करना न भूलें, जिसे बनाना बहुत आसान है।
आप गुलाब जल, अनार, खट्टी चेरी, या ब्लैकबेरी जैसे फलों को अपने शास्त्रीय आकार के बाहर या कपों में लपेटकर गुल्लाक मिठाई अपने प्रियजनों को पेश कर सकते हैं।
गुल्लाक रेसिपी के लिए सामग्री
मेंहदी के 12 पत्ते
1.5 लीटर दूध
2 कप चीनी
पिसे हुए अखरोट
2 बड़े चम्मच गुलाब जल (वैकल्पिक)
उपरोक्त के लिए:
पीसा हुआ पिस्ता
कैंडीड चेरी
गुल्लाक रेसिपी कैसे बनाएं?
- गुल्लाक मिठाई बनाने के लिए; सबसे पहले हम एक बर्तन में दूध और चीनी को गर्म करेंगे और चीनी को पूरी तरह से पिघलने देंगे। इस अवस्था में आपको दूध को ज्यादा गर्म करने की जरूरत नहीं है, यह चीनी को पिघलाने के लिए पर्याप्त होगा।
- फिर हम दूध को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। यदि आपने इसे इस तरह से गर्म किया है कि आपके हाथ नहीं जलेंगे, तो आपको इसके दोबारा गर्म होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं होगी। अगर दूध उबल जाए तो आपका डेजर्ट आटा बन जाएगा इसलिए यह इस तरह से होना चाहिए जिससे आपके हाथ ना जलें।
- हम पहले वाले को एक गहरी ट्रे में रखते हैं जिसके ऊपर गुल्लाक पत्ती का चमकदार हिस्सा होता है।
- इसके ऊपर एक या दो करछी दूध डालें ताकि यह चारों तरफ से भीग जाए।
- छ: गुल्ला के पत्तों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराते हैं और छठी मंजिल को गीला करने के बाद इस मंजिल पर अखरोट छिड़कते हैं और बाकी गुल्ला के पत्तों को भी इसी तरह से गीला करके फैला देते हैं।
- बचे हुए शक्कर वाले दूध में 2 बड़े चम्मच गुलाब जल डालें और डेज़र्ट के ऊपर डालें। आपको सावधान रहना चाहिए कि आप यहां जिस गुलाब जल का उपयोग कर रहे हैं वह कोई कॉस्मेटिक उत्पाद नहीं है।
- हमारी तैयार मिठाई को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- कम से कम 2-3 घंटे आराम करने के बाद आप इसे मनचाहे तरीके से सजा कर परोस सकते हैं। मैंने इसे पीसे हुए पिस्ते और कैंडिड चेरी से गार्निश किया।
- अपने भोजन का आनंद लें!
इसकी ताजगी को बनाए रखने के लिए, उत्पाद को सूरज की रोशनी के बिना सूखी जगह में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।
शुद्ध मात्रा (जी / एमएल)
400g
मूल
तुर्की
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