Saor ó ghlútan d'fhéadfadh go mbeadh sé dúshlánach ithe sa Tuirc agus is deacair é a sheasamh bia blasta na Tuirce. Murab iad na miasa iad féin a thugann ort an dúshlán a ghlacadh, is iad na freastalaithe slaphappy, míchúramacha, áille, a bhfuil aithne acu ar gach bialann agus ní féidir le haon rud tarlú ón gcineál seo iompróirí dearcadh.
Tá dhá phríomhphointe ann a chuirfidh iallach ort fanacht sláintiúil ar dtús báire ná freastalaithe agus is é ealaín na Tuirce an ceann eile.
Seans nach dtuigeann an chuid is mó de na freastalaithe dea-chroí, flaithiúla, álainn in Iostanbúl nó sa Tuirc gur saincheist sláinte, tinneas nó ailléirgí é glútan…
Cócaireacht/ealaín Tuircis Is ealaín an-shláintiúil é, agus ní itheann muid kebab an lá ar fad. Táimid ag cócaireacht a lán de na miasa glasraí, idir te agus fuar ... Gan dearmad grán!
Bricfeasta: Téann na dTurcach dÚsachtach thar bricfeasta (an chuid is mó againn), is breá linn simit, poğaça, agus cineál a ithe ach is breá linn sahanda freisin yumurta, nó uibheacha ullmhaithe ar aon nós is mian leat, is féidir leat triail a bhaint as menemen, agus cineálacha cáise, trátaí, cúcamar, ológa, bal (mil) – kaymak (uachtar clotáilte), subha agus im…
Anraithí: Bíonn plúr ag formhór na n-anraithí mar ghníomhaire ramhraithe, nó stáirse, nó bouillon sicín b'fhéidir. Tá go leor le blaiseadh agat mar sin scipeáil sin.
Miasa atá cócaráilte le hola olóige: Cineálacha miasa glasraí bruite le ola olóige aka ola olóige gan feoil, seirbhís fuar, oidhreacht náisiúnta caithfidh mé a rá, táimid an-obsessed lenár zeytinyağlı miasa! (mar shampla is maith liom mo chuid zeytinyağlı a sheirbheáil ag teocht an tseomra, díreach roimh é a chur sa chuisneoir, an lá céanna tá sé bruite, is rud milis é obsession.) Is féidir na miasa seo a dhéanamh as aon ghlasraí cosúil le cainneanna, piseanna, pónairí glasa, bliosáin, aubergines, okra, zucchini, pónairí fava glasa, duilleoga fíniúna fillte, duilleoga cabáiste fillte, foirceannadh, zucchinis líonta, trátaí, úlla triomaithe líonadh… Tá neart acu ag Oileáin na dTurcach, beidh roghanna éagsúla ann de bharr an tséasúir go cinnte… Freastalaíonn an chuid is mó de na bialanna ar an gcineál seo miasa.
Sailéad agus Mezes: Is Meze rogha mór de sailéid beag, miasa zeytinyağlı, cineálacha de appetizers a roinnt, in éineacht le do deoch agus tá cineálacha éagsúla ar a mbiachlár ag gach teach tábhairne. Roinnt déanta as bia mara, roinnt iasc, roinnt glasraí.
Mias glasraís: Stobhaigh agus sórtáil… Gan dearmad a dhéanamh ar na miasa ríse freisin! An bia blasta go léir atá ar taispeáint ar an gcuntar ag glaoch ar d’ainm agus is leatsa iad ina dhiaidh sin agus go bunúsach déanann tú pointe agus abair! Is féidir leat babhla de iógart leis sin.
Éisc / Bia Mara: Ordú duit féin iasc grilled, cad atá i séasúr. Fan amach ó na cinn friochta, clúdaímid iad le plúr agus friochadh iad. Cócair ribí róibéis in earraí beaga cré, sailéad ochtapas, ochtapas grilled… Ná hordaigh calamari friochta, ach d’fhéadfadh calamari grilled a dhéanamh.
Cibeab/Meát: Beidh tú ag blaiseadh ceibeabanna blasta, déan iad a ordú mar chuid, ach déanaimid na ceibeabanna a riar ar pide, lavaş… Is é an rud a gcaithfidh tú a bheith cúramach ná iad a ordú gan iad. Mar an gcéanna leis an döner!
Leithroidfeoile: Áiríonn sé brioscáin aráin i, an meatball delicious, mar sin tá brón orainn!
Lahmacun: Tá brón orm!
milseáin: Tá brón orm ach tá tú sábháilte leis na torthaí 🙂
