Déantar tae dubh as duilleoga tor ar a dtugtar Camellia sinensis. De bharr próiseas ar a dtugtar ocsaídiú, déantar na duilleoga a athrú ó ghlas go dath dorcha donn-dubh. Ciallaíonn ocsaídiú go bhfuil na duilleoga nochta d'aer tais, saibhir ocsaigine.
Is féidir le monaróirí tae an méid ocsaídiúcháin a rialú. Is tae go hiomlán ocsaídithe é tae dubh. Tagann tae glas ón bplanda céanna ach ní ocsaídítear é.
Ní hamháin gur brew láidir dorcha dearg é tae Tuircis a sheirbheáiltear i gloine i gcruth tiúilipe, is traidisiún é a bhaineann le fáilteachas. Cibé áit a dtéann tú sa Tuirc, tá sé traidisiúnta cupán tae Tuircis a thairiscint duit mar chomhartha fáilte, cibé an bhfuil tú i dteach duine éigin, i siopa, nó fiú ag an gruagaire.
Cén fáth a n-úsáideann daoine tae dubh?
Ólann go leor daoine tae dubh ar mhaithe le beogacht agus fuinneamh. Tá fianaise eolaíoch mhaith ann a thaispeánann go n-oibríonn sé seo. Tá caiféin ag tae dubh. Tá beagán de shubstaint spreagúil ann freisin ar a dtugtar teifilín. Féadfaidh an dá cheann do ráta croí a bhrostú agus tú a chur ar an airdeall.
Tae dubh freisin lán de shubstaintí sláintiúla ar a dtugtar polyphenols. Is frithocsaídeoirí iad polyphenols a d'fhéadfadh cabhrú le do chealla a chosaint ó dhamáiste DNA.
Measann roinnt eolaithe go bhféadfadh frithocsaídeoirí sonracha i tae, lena n-áirítear polyphenols agus catechins, cuidiú le roinnt cineálacha ailse a chosc. Mar shampla, léiríonn roinnt taighde go bhfuil baol i bhfad níos ísle ailse ovánaigh ag mná a ólann tae dubh go rialta ná mná nach n-ólann tae dubh.
Ach tá gá le tuilleadh taighde. Go dtí seo, tá sé léirithe ag taighde nach n-íslíonn tae dubh an baol ailse chíche, boilg, nó ailse cholaireicteach.
Tugann fianaise mhéadaithe le fios go bhféadfadh na frithocsaídeoirí i tae dubh atherosclerosis (artairí clogged) a laghdú, go háirithe i mná. D'fhéadfadh sé cabhrú freisin an baol taom croí agus galar cardashoithíoch a laghdú.
Má óltar tae dubh go rialta d’fhéadfadh go laghdódh sé do riosca diaibéiteas, colaistéaról ard, clocha duáin, galar Parkinson, agus oistéapóróis.
Tae dubh díoltar sliocht mar fhorlíonadh. Uaireanta, folaíonn an forlíonadh cineálacha eile de luibheanna, vitimíní, nó mianraí.
Féadfaidh ól méid measartha tae dubh (aon go ceithre chupán in aghaidh an lae) brú fola a mhéadú beagán, ach ní mhaireann an éifeacht fada. Agus níl baint ag ól an méid tae dubh seo le brú fola ard fadtéarmach.
Léiríonn réamh-staidéir i ndaoine gur féidir le forlíonadh tae dubh meitibileacht a threisiú agus brú fola a mhéadú. Is féidir le hathruithe ar bhrú fola a bheith ina ábhar imní.
Níor bunaíodh na dáileoga is fearr de thae dubh. Féadfaidh comhábhair agus cáilíocht an fhorlíonta a bheith éagsúil go forleathan. Déanann sé seo deacair dáileog caighdeánach a shocrú.
