Baklava ottomaanien valtakunnassa Nykyään syömämme jälkiruoka valmistui Ottomaanien valtakunnan aikana 15-luvulla Konstantinopoliin (nykyisen Istanbulin) valloittamisen jälkeen. Ja yli viidensadan vuoden ajan Istanbulin Ottomaanien palatsin keittiöistä tuli erittäin olennainen osa imperiumin baklavan valmistusta. Vanhimmat levyt […]
Tag Archives: baklava
Mikä on kutnu? Miten se on valmistettu? Gaziantepin kutnu-kangas on eräänlainen kudottu silkkikangas, joka koostuu hammaslangasta, puuvillalangasta ja keinosilkkisekoituksesta. Käsityöläiset kutovat tämän arvokkaan kankaan eri muotoisin käsin käsin kutomakoneilla. Joidenkin lähteiden mukaan sitä on käytetty paikallisissa vaatteissa vuosia […]
