cezerye on erityinen makea Tarsuksessa ja Mersinissä. Kun ihmiset vierailevat näissä kaupungeissa, he ostavat cezerye-paketteja, jotka otetaan mukaan ja annetaan ystävilleen. Vanhempani asuvat siellä ja tuovat aina paketin meille, kun he käyvät meillä.
Se voi kuulostaa erittäin yksinkertaiselta porkkanamakealta, mutta eri kauppojen valmistamien cezeryeiden välillä on ehdottomasti makuero. Minulla on ollut mahdollisuus maistaa useita erilaisia cezeryejä ja olen ehdottomasti katsonut, että Gorallarin valmistama herkkyisin. Valitettavasti he eivät anna tarkkaa reseptiä, he pitävät sitä salassa. Kun kysyt reseptiä, he sanovat vain sekoittavansa porkkanaa, sokeria, pähkinöitä ja kanelia. Olen varma, että se on enemmän kuin tämä.
cezerye ja Walnut Makkarat ovat erilaisia.
Toinen syy, miksi rakastan erityisesti tätä karkkikauppaa, on se, että heillä on erittäin mukava paketti. Kun avaat kannen, näet kauniita valokuvia tärkeistä ja turistikohteista Tarsuksessa. Annan heidän nimet. Vasemmalta oikealle: Kleopatran portti, Suurmoskeija, Pyhän Paavalin kaivo, Donuktas Rooman temppeli. Monet turistit vierailevat Tarsuksessa nähdäksesi nämä paikat joka vuosi. Pyhän Paavalin kirkossa, ja hyvin, vetovoima on heidän joukossaan. Mielestäni on niin mukava yksityiskohta sijoittaa nämä valokuvat makeaan pakkaukseen.
Paras porkkanalla valmistettu jälkiruoka on tämä cezerye.
- Prep: 30 minuuttia
- Cook Aika: 30 minuuttia
- Kokonaisaika: 1 tunnissa
AINESOSAT
- 400 g porkkanaa
- 200g sokeria
- 100g saksanpähkinä, mureni
- Raastettu kookospähkinä
- Hieman vettä
OHJEET
- Raasta porkkanat ja laita ne suureen ruukkuun.
- Sulata sokeri pienessä vedessä ja kaada tämä kattilaan. Keitä se keskilämmöllä. Älä kaada paljon vettä alussa, koska myös porkkanat vapauttavat mehun. Pieni kuuman veden lisääminen tarvittaessa on parempi.
- Keitä sitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes porkkanat sulavat ja sen massa on paksua. Ymmärtääksesi, että se on kunnossa, ota pieni pala lusikalla ja vieritä sitä peukalon ja etusormen väliin. Jos se tarttuu yhteen sormeen, kun luulet liikkuvan, se tehdään.
- Ota se tulesta ja heitä murentynyt pähkinä pottiin ja sekoita se hyvin.
- Kostuta laskuri ja kaada tämä porkkanapasta päälle.
- Anna sille suorakaiteen muotoinen lastalla. Älä tee siitä liian ohutta. Anna sen levätä ja kylmä.
- Kun se tulee tarpeeksi kylmäksi, kostuta veitsi ja leikkaa se suorakulmioiksi. Kostuta veitsi usein leikkaamisen aikana, muuten makea tarttuu siihen ja se on vaikea leikata.
- Viimeinen vaihe päällystä porkkanapalkit raastetulla kookospähkinällä ja tarjoile sitten.
