Pide, kopioitu nimellä "turkkilainen pizza"

Turkkilaiseksi pizzaksi kutsuttu pide on leipäleipä, joka on paistettu puulämmitteisessä uunissa. Sen mukana tulee erilaisia ​​lihaisia ​​täytettä: sujuk (turkkilainen makkara), pastrami, ja jauhettu (kıyma) tai hienonnettu (kuşbaşı) lampaanliha ovat suosittuja tarjouksia. Myös juustoa ja kasviksia käytetään. On ravintoloita, jotka on täysin omistettu pidelle, ja useimmissa niistä kokki rikkoo munan pidesi päällä, kun hän ottaa sen uunista, jolloin kaikki pysyy supermehevänä. Lahmacun on yksinkertaisempi versio, vain ohut taikinapala, joka on peitetty jauhelihalla ja yrteillä. Muita jauhopohjaisia ​​leivonnaisia ​​ovat börek, baklavan suolainen serkku; ja gözleme, käsin rullattu taikina, joka on täytetty juustolla, pinaatilla tai lihalla, sitten kypsennetty parilalla – ja nautitaan parhaiten rannalla uinnin jälkeen.