cezerye Es una especialidad dulce en Tarso y Mersin. Cuando las personas visitan estas ciudades, compran paquetes de cezerye para llevar con ellos y regalar a sus amigos. Mis padres viven allí y siempre nos traen un paquete cada vez que nos visitan.
Puede sonar un dulce de zanahoria muy simple, pero hay absolutamente una diferencia de sabor entre los cezeryes producidos por diferentes tiendas. Tuve la oportunidad de probar varios cezeryes diferentes y absolutamente encontré el que hizo Gorallar como el más delicioso. Desafortunadamente, no dan la receta exacta, la mantienen en secreto. Cuando pides su receta, solo dicen que mezclan zanahoria, azúcar, nueces y canela. Sin embargo, estoy seguro de que es más que esto.
cezerye y Salchichas de nuez son diferentes.
Otra razón por la que me encanta especialmente esta tienda de dulces es que tienen un paquete muy agradable. Cuando abres su tapa, ves algunas fotos hermosas de lugares importantes y turísticos en Tarso. Déjame dar sus nombres. De izquierda a derecha: Puerta de Cleopatra, La Gran Mezquita, Pozo de san pablo, Donuktas El Templo Romano. Muchos turistas visitan Tarso para ver estos lugares cada año. La iglesia y el pozo de San Pablo tienen la mayor atracción entre estos. Creo que es un detalle tan agradable colocar estas fotos dentro de un paquete dulce.
El mejor postre hecho con zanahoria es este cezerye.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo Total: 1 hora
INGREDIENTES
- Zanahoria 400g
- 200g azúcar
- 100g nuezdesmenuzado
- Coco rallado
- Un poco de agua
INSTRUCCIONES
- Rallar las zanahorias y ponerlas en una olla grande.
- Derrita el azúcar en un poco de agua y vierta esto en la olla. Hervir a fuego medio. No vierta mucha agua al principio ya que las zanahorias también liberan su jugo. Es mejor agregar un poco de agua caliente cuando sea necesario.
- Hervir revolviendo ocasionalmente hasta que las zanahorias se derritan y tenga un grosor de masilla. Para entender que está bien, tome un pequeño trozo con una cuchara y gírelo entre el pulgar y el índice. Si se pega en un dedo cuando dejas de rodar, ya está.
- Tómelo del fuego y arroje la nuez desmenuzada en la olla y mezcle bien.
- Moje el mostrador y vierta esta pasta de zanahoria sobre él.
- Dale una forma rectangular con una espátula. No lo hagas demasiado delgado. Déjalo descansar y enfríe.
- Cuando haga suficiente frío, moje un cuchillo y córtelo en rectángulos. Moje el cuchillo a menudo al cortar, de lo contrario, el dulce se pega y se hace difícil de cortar.
- Como paso final, cubra las barras de zanahoria con coco rallado y luego sirva.
