Αυτό το παραδοσιακό τουρκικό φαγητό είναι για πρωινό. Το Menemen είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και εξαιρετικά θρεπτικό. Είναι απλά ομελέτα μαγειρεμένα σε σοταρισμένα λαχανικά και σερβίρονται ζεστά με ψωμί. Συνταγή για 4 άτομα: 6 αυγά 4 μέτριες και γλυκές νόστιμες ντομάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια 4 μακριές πράσινες πιπεριές κομμένες σε μικρά […]
Tag Archives: τούρκικος
Τα τούρκικα υφάσματα είναι μοναδικά σε χαρακτηριστικά ύφανσης, υλικά που χρησιμοποιούνται και σχέδια που αντικατοπτρίζουν το τουρκικό γούστο. Η έρευνα για το θέμα εντόπισε περίπου εξακόσια πενήντα ονόματα όπως Kadife, Atlas, Gezi, Canfes, Selimiye, Hatayi, Catma, Seraser και Sevayi. Το κύριο υλικό ήταν μετάξι με χρυσές και ασημένιες κλωστές, πλούσιο σε μοτίβα όπως λουλούδια (τουλίπες, γαρίφαλα, […]
Ο παγκοσμίου φήμης τουρκικός καφές (Türk kahvesi) παρασκευάζεται με κονιορτοποίηση φρεσκοψημένων κόκκων σε γουδί και γουδοχέρι ή με πολύ λεπτό άλεσμα σε έναν κυλινδρικό ορειχάλκινο καφέ. Βάλτε τη σκόνη του καφέ (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι καφέ demitasse) σε μια ειδική χάλκινη κατσαρόλα με φαρδύ πάτο, στενότερο λαιμό, στόμιο και […]
Το ντόνερ κεμπάπ είναι φιλέτα κρέατος στοιβαγμένα σε κάθετη σούβλα και ψητά σε κάθετη σχάρα. Doner (Döner) σημαίνει «γυρίζω» στα τούρκικα. Η κάθετη σούβλα περιστρέφεται ή περιστρέφεται μπροστά από την πηγή θερμότητας (κάρβουνο, αέριο ή ηλεκτρικό). Όταν το κρέας ακριβώς απέναντι από την πηγή θερμότητας ψηθεί σωστά, η σούβλα είναι […]
- 1
- 2
