Το βαρέλι, το οποίο δεν έχει τυπικές διαστάσεις στο μήκος και το πλάτος του, είναι μια μορφή στα οθωμανικά ξίφη και διαφέρει από τα ευρωπαϊκά ξίφη από αυτό το χαρακτηριστικό. Τα οθωμανικά ξίφη όπως τα ξίφη του Ertugrul και του Fatih κατασκευάζονταν με ελαφριά κλίση από την άκρη της λεπίδας και μονόπλευρη αιχμηρή άκρη. Αυτή η κλίση είναι σίγουρα […]
Ο μπακλαβάς στην Οθωμανική Αυτοκρατορία Το επιδόρπιο που καταναλώνουμε σήμερα τελειοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας τον 15ο αιώνα μετά την εισβολή στην Κωνσταντινούπολη (σημερινή Κωνσταντινούπολη). Και για πάνω από πεντακόσια χρόνια οι κουζίνες του Οθωμανικού Παλατιού στην Κωνσταντινούπολη έγιναν το πολύ σημαντικό μέρος της παρασκευής μπακλαβά της αυτοκρατορίας. Οι παλαιότεροι δίσκοι […]
Τι είναι το kutnu; Πώς φτιάχνεται; Το ύφασμα kutnu της Gaziantep είναι ένα είδος υφαντού υφάσματος με μετάξι και αποτελείται από νήμα, βαμβακερό νήμα και μείγμα τεχνητού μεταξιού. Οι τεχνίτες υφαίνουν χειροκίνητα αυτό το πολύτιμο ύφασμα με διάφορα σχήματα στους αργαλειούς. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, χρησιμοποιείται σε τοπικά ρούχα εδώ και χρόνια ξεκινώντας από […]
