Tag Archives: παγωτό

Το σαλέπι (ή σαλέπι) είναι ένα αλεύρι που παρασκευάζεται από τους κονδύλους του γένους των ορχιδέων Orchis (συμπεριλαμβανομένων των ειδών Orchis mascula και Orchis militaris). Αυτοί οι κόνδυλοι περιέχουν έναν θρεπτικό, αμυλούχο πολυσακχαρίτη που ονομάζεται γλυκομαννάνη. Όπως αναφέρει το άρθρο των Times: «το τριαντάφυλλο μπορεί να εκφράζει την αυλική αγάπη και το κρίνο αγνότητα, αλλά οι ορχιδέες λένε κάτι άλλο, και ωμά — […]