Το τσάι που λαμβάνεται από τα φύλλα του φυτού Rooibos, γνωστό και ως «Red Shrub», το οποίο καλλιεργείται στη Νότια Αφρική, ονομάζεται τσάι Rooibos. Το τσάι Rooibos δεν έχει καμία σχέση με το φυτό τσαγιού που γνωρίζουμε. Ωστόσο, με την αρωματική του γεύση και χωρίς καφεΐνη, πολλές μάρκες έχουν προσφέρει τσάγια Rooibos στην αγορά ως […]
Το μαύρο τσάι χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά για ιατρικούς σκοπούς στην Κίνα το 2737 π.Χ. Όσο περνούσε η ώρα, συνδύασαν το τσάι με νερό και το μετέτρεψαν σε ρόφημα. Η πρώτη του πόσιμη χρήση χρονολογείται από τον 10ο αιώνα π.Χ. Η ιστορία της οθωμανικής συνάντησης με το τσάι ξεκίνησε με την εισαγωγή τσαγιού από […]
Τι είναι το λευκό τσάι Το λευκό τσάι, που έχει πολύ απαλό, πλούσιο άρωμα, συλλέγεται την άνοιξη για ποιότητα. Για την παραγωγή του συλλέγονται τα μπουμπούκια του φυτού τσαγιού. Τα φύλλα ξεράθηκαν στο φούρνο. Το χρώμα, το σχήμα των φύλλων και η μυρωδιά του λευκού τσαγιού καθορίζονται επίσης κατά τη φάση μαρασμού. Ασημί […]
Το σαλέπι (ή σαλέπι) είναι ένα αλεύρι που παρασκευάζεται από τους κονδύλους του γένους των ορχιδέων Orchis (συμπεριλαμβανομένων των ειδών Orchis mascula και Orchis militaris). Αυτοί οι κόνδυλοι περιέχουν έναν θρεπτικό, αμυλούχο πολυσακχαρίτη που ονομάζεται γλυκομαννάνη. Όπως αναφέρει το άρθρο των Times: «το τριαντάφυλλο μπορεί να εκφράζει την αυλική αγάπη και το κρίνο αγνότητα, αλλά οι ορχιδέες λένε κάτι άλλο, και ωμά — […]
