Ο μπακλαβάς στην Οθωμανική Αυτοκρατορία Το επιδόρπιο που καταναλώνουμε σήμερα τελειοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας τον 15ο αιώνα μετά την εισβολή στην Κωνσταντινούπολη (σημερινή Κωνσταντινούπολη). Και για πάνω από πεντακόσια χρόνια οι κουζίνες του Οθωμανικού Παλατιού στην Κωνσταντινούπολη έγιναν το πολύ σημαντικό μέρος της παρασκευής μπακλαβά της αυτοκρατορίας. Οι παλαιότεροι δίσκοι […]
Tag Archives: μπακλαβά
Τι είναι το kutnu; Πώς φτιάχνεται; Το ύφασμα kutnu της Gaziantep είναι ένα είδος υφαντού υφάσματος με μετάξι και αποτελείται από νήμα, βαμβακερό νήμα και μείγμα τεχνητού μεταξιού. Οι τεχνίτες υφαίνουν χειροκίνητα αυτό το πολύτιμο ύφασμα με διάφορα σχήματα στους αργαλειούς. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, χρησιμοποιείται σε τοπικά ρούχα εδώ και χρόνια ξεκινώντας από […]
