Οι κόκκινες φακές από την οικογένεια των οσπρίων, απαραίτητες για τους χειμερινούς μήνες, είναι μια από τις παλαιότερες πηγές τροφίμων που πιστεύεται ότι υπήρχαν για περισσότερα από 9000 χρόνια. Στη χώρα μας, καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Κεντρικής Ανατολίας, στο Gaziantep και στην Şanlıurfa. Η κόκκινη φακή είναι η τροφή που περιέχει την περισσότερη πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης. Οι κόκκινες φακές, που είναι εξαιρετικά θρεπτικές, έχουν χαμηλές θερμίδες και καλή πηγή διαιτητικών ινών. Τα συστατικά που βρίσκονται στις κόκκινες φακές είναι το μολυβδαίνιο, το φολικό οξύ, το μαγγάνιο τρυπτοφάνης, ο σίδηρος, ο φώσφορος, ο χαλκός, η βιταμίνη Β1 και το κάλιο. 100 γραμμάρια φακών περιέχουν 350 θερμίδες, 63 γραμμάρια υδατανθράκων, 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο λίπους και 8.5 γραμμάρια νερού. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και έχει τη δυνατότητα να σας κρατήσει γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βοηθά το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί τακτικά.
Ορισμένες πολυφαινόλες, όπως η προκυανιδίνη και οι φλαβανόλες στις φακές έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Οι κόκκινες φακές, που είναι ένα πλήρες κατάστημα πρωτεϊνών, μπορούν να καταναλωθούν ως εναλλακτική λύση για το κρέας. Με κόκκινες φακές, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα χορτοφαγικά γεύματα, φακές σούπα, διάφορα ορεκτικά, καθώς και νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα για το μωρό σας.
Κριτικές
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμη