Η τουρκική κουζίνα είναι επηρεασμένη από διάφορους πολιτισμούς και έχει πλούσιο μενού επηρεάζοντας τους πολιτισμούς. Ένα από τα κορυφαία προϊόντα του πλούσιου μενού είναι ο τουρκικός μπακλαβάς. Ο μπακλαβάς είναι ένα είδος γλυκού που μαγειρεύεται βάζοντας τα εσωτερικά γουδιά ανάμεσα σε πολύ λεπτά αρτοσκευάσματα και ρίχνοντας πάνω του σιρόπι ζάχαρης. Ο μπακλαβάς προέρχεται από […]
Αρχεία κατηγοριών: Φαγητό
Το σπιτικό φαγητό εξακολουθεί να προτιμάται από τους Τούρκους. Αν και ο νέος τρόπος ζωής ωθεί τη νέα γενιά να φάει έξω. Οι Τούρκοι γενικά προτιμούν να τρώνε στο σπίτι. Ένα τυπικό γεύμα ξεκινά με σούπα (ειδικά το χειμώνα), ακολουθούμενο από ένα πιάτο από λαχανικά ή όσπρια βρασμένα σε μια κατσαρόλα (συνήθως με κρέας […]
Η τουρκική κουζίνα είναι σε μεγάλο βαθμό η κληρονομιά της οθωμανικής κουζίνας, η οποία μπορεί να περιγραφεί ως συγχώνευση και εκλέπτυνση κουζινών της Κεντρικής Ασίας, της Μέσης Ανατολής, της Ανατολικής Ευρώπης και των Βαλκανίων. Βαλκάνια), Κεντρική Ευρώπη και Δυτική Ευρώπη. Οι Οθωμανοί συνδύασαν διάφορες γαστρονομικές παραδόσεις […]
Η Τουρκία παράγει πολλές ποικιλίες τυριών, κυρίως από πρόβειο γάλα. Γενικά, αυτά τα τυριά δεν έχουν μεγάλη ωρίμανση, με συγκριτικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η παραγωγή πολλών ειδών τυριών είναι τοπική σε συγκεκριμένες περιοχές. Δίπλα στη σκηνή? Το Beyaz peynir είναι ένα αλμυρό τυρί άλμης που πήρε το όνομά του από το λευκό του χρώμα («λευκό τυρί»). Μοιάζει με τη φέτα αλλά όχι τόσο δυνατή. […]
Με την ονομασία «τουρκική πίτσα», το pide είναι ψωμί που ψήνεται σε ξυλόφουρνο. Συνοδεύεται από μια ποικιλία από κρεατικά: το σουτζούκ (τουρκικό λουκάνικο), το παστράμι και το αρνί κιμά (kıyma) ή ψιλοκομμένο (kuşbaşı) είναι δημοφιλείς προσφορές. Χρησιμοποιούνται επίσης τυριά και λαχανικά. Υπάρχουν εστιατόρια αποκλειστικά αφιερωμένα στο pide και στα περισσότερα από αυτά ο μάγειρας θα […]
Χιλιάδες Τούρκοι ψηφίζουν στο Twitter για να αποφασίσουν αν πρέπει να φτιάχνονται με ή χωρίς κρεμμύδια. Ο Vedat Milor, ένας από τους πιο διάσημους κριτικούς τροφίμων και τηλεοπτικές προσωπικότητες της Τουρκίας προσπάθησε να τελειώσει μια για πάντα τη μεγαλύτερη συζήτηση στον γαστρονομικό τομέα της χώρας δημοσιεύοντας μια δημοσκόπηση στο Twitter που προσέλκυσε πάνω από 330,000 άτομα […]
Αυτό το παραδοσιακό τουρκικό φαγητό είναι για πρωινό. Το Menemen είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και εξαιρετικά θρεπτικό. Είναι απλά ομελέτα μαγειρεμένα σε σοταρισμένα λαχανικά και σερβίρονται ζεστά με ψωμί. Συνταγή για 4 άτομα: 6 αυγά 4 μέτριες και γλυκές νόστιμες ντομάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια 4 μακριές πράσινες πιπεριές κομμένες σε μικρά […]
Όταν κρίνονται οι καλύτερες κουζίνες στον κόσμο, αποτελεί έκπληξη για τους περισσότερους ανθρώπους ότι η τουρκική κουζίνα έχει αξιολογηθεί ως μία από τις τρεις σπουδαίες κουζίνες του κόσμου, μαζί με τη γαλλική και την κινέζικη. Ωστόσο, αν ρίξετε μια ματιά πίσω στο χρόνο, η εξήγηση για το εξαιρετικό τουρκικό φαγητό είναι […]
Το ντόνερ κεμπάπ είναι φιλέτα κρέατος στοιβαγμένα σε κάθετη σούβλα και ψητά σε κάθετη σχάρα. Doner (Döner) σημαίνει «γυρίζω» στα τούρκικα. Η κάθετη σούβλα περιστρέφεται ή περιστρέφεται μπροστά από την πηγή θερμότητας (κάρβουνο, αέριο ή ηλεκτρικό). Όταν το κρέας ακριβώς απέναντι από την πηγή θερμότητας ψηθεί σωστά, η σούβλα είναι […]
Το φαγητό της Τουρκίας λέγεται συχνά ότι είναι από τα καλύτερα στον κόσμο. Τα παραδοσιακά φαγητά έχουν επιβιώσει πάνω από χίλια χρόνια για πολλούς λόγους, αλλά ένας από τους ισχυρότερους λόγους είναι το απολαυστικό μεσογειακό κλίμα. Η τοποθέτηση της χώρας ανάμεσα στη Μεσόγειο Θάλασσα και την Άπω Ανατολή βοήθησε την […]
