Το φαγητό της Τουρκίας συχνά λέγεται ότι είναι από τα καλύτερα του κόσμου. Τα παραδοσιακά τρόφιμα έχουν επιβιώσει για χίλια χρόνια για πολλούς λόγους, αλλά ένας από τους ισχυρότερους λόγους είναι το ευχάριστο μεσογειακό κλίμα. Η τοποθέτηση της χώρας μεταξύ της Μεσογείου και της Άπω Ανατολής βοήθησε τον τουρκικό λαό να έχει τον απόλυτο έλεγχο των πολλών μεγάλων εμπορικών οδών.
Το τέλειο κλίμα επέτρεψε στις καλλιέργειες και τα ζώα να αναπτυχθούν δυνατά. Αυτά τα πλεονεκτήματα βοήθησαν τη χώρα να δημιουργήσει μια ισχυρή ιστορία και γευστικά τρόφιμα. Η παραδοσιακή τουρκική κουζίνα είχε ήδη καθιερωθεί από το 1400, που ήταν η αρχή της έναρξης της τουρκικής ή της βασιλείας της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας 600 ετών.
Τρόφιμα όπως τα ψάρια στο ελαιόλαδο, οι σαλάτες γιαουρτιού και τα γεμιστά λαχανικά έχουν γίνει η βάση των τουρκικών τροφίμων. Με την πάροδο του χρόνου, η αυτοκρατορία εξαπλώθηκε από τη Βόρεια Αφρική στην Αυστρία και οι διαδρομές ύδατος και εδάφους βοήθησαν τους ανθρώπους να εισάγουν και να εξάγουν πολλά εξωτικά συστατικά του κόσμου.
