Sie müssen eine haben Türkische Kaffeekanne, ein Löffel, Zucker und zu feinem Pulver gemahlener Kaffee. Obwohl die meisten Leute das verwenden Arabica-Bohnen, es spielt wirklich keine Rolle, welche Art von Kaffee Sie verwenden. Allerdings sollte es eine mittlere Röstung sein, da Sie es bei der Zubereitung tatsächlich noch einmal rösten. Sie können den türkischen Kaffee auf verschiedene Arten erhalten:
A. Kaufen Sie eine spezielle türkische Mühle (normale elektrische Mühlen mit schnell drehenden Messern reichen NICHT aus) und mahlen Sie den Kaffee selbst. Bei Interesse halten wir diese in unserem Geschäft bereit.
B. Mahlen Sie es in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft! Ja, das ist richtig. Sie haben es vielleicht nicht bemerkt, aber die meisten Mühlen (99.9 %) in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft in den USA haben eine Einstellung für türkischen Kaffee! Wählen Sie einfach die Einstellung „Türkischer Kaffee“ und mahlen Sie Ihre Bohnen.
C. Kaufen Sie es fertig bei Sultan von Basar. Wir verkaufen viele verschiedene Arten von Türkischer Kaffee in unserem Geschäft, aber Sie können den Klassiker auch in den meisten mediterranen Geschäften finden, wenn Sie in einer Großstadt leben.
Sie können es zu Hause ausprobieren 🙂
Hakan Yilmaz, Herausgeber
SCHRITT FÜR SCHRITT TÜRKISCHER KAFFEE
1. Messen Sie die Menge an kaltem Wasser, die Sie benötigen, mit der gleichen Tasse ab, die Sie trinken möchten.
2. Stellen Sie Ihren Topf mit Wasser auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch (so lange, bis das Wasser heiß ist).
Etwa 1–2 Häufchen hinzufügen
3. (Optional) Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Rühren Sie es noch nicht um. Lassen Sie das Wasser wie oben beschrieben etwas erwärmen.
4. Wenn der Kaffee im Wasser zu versinken beginnt und das Wasser warm genug ist, um den Zucker aufzulösen, rühren Sie mehrmals um und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe.
Sie sollten es mehrmals umrühren, bis Ihr Gebräu zu schäumen beginnt (Sie können Ihren Löffel auch kräftig hin und her bewegen, um die Schaumbildung zu fördern).
5. Wenn Sie sehen, dass sich auf der Oberfläche ein Blasenring bildet, reduzieren Sie die Hitze etwas weiter oder entfernen Sie den Topf von der Wärmequelle. Achten Sie in diesem Stadium auf die Blasen, die sich bilden. Die Blasen sollten sehr klein sein.
Von diesem Zeitpunkt an achten Sie sorgfältig auf Ihren Kaffee. Lassen Sie die Temperatur nicht so hoch werden, dass es zu kochen beginnt. (LASSEN SIE ES NIEMALS KOCHEN – In vielen Anleitungen zum Zubereiten von türkischem Kaffee wird der Begriff „Kochen“ verwendet, aber das ist völlig ungenau.) Die Schlüsselidee hier ist, den Kaffee einen dicken Schaum bilden zu lassen, und das geschieht bei etwa 158 F oder 70 C (d. h. viel kühler als …). der Siedepunkt von Wasser, der bei normalem Druck 212 F oder 100 C beträgt. Wenn Ihr Gebräu kocht, entsteht kein Schaum, da dieser einfach verdunstet!).
6. Lassen Sie es so lange wie möglich in der Schaumphase, ohne dass es zum Kochen kommt. In diesem Stadium können Sie Ihr Gebräu vielleicht sogar ein wenig umrühren.
7. Je mehr Schaum, desto besser schmeckt es. Außerdem muss Ihr Kaffee frisch sein, sonst schäumt er nicht so gut. Wenn Ihr Gebräu zu heiß wird und zu „aufgehen“ beginnt, stellen Sie es vom Herd weg oder drehen Sie es einfach herunter.
Du bist fast fertig. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Ihr Schaum höchstens ein paar Mal „aufgegangen“ und „abgekühlt“ ist (NICHT 3-4 Mal wie in manchen Anweisungen. Schon einmal reicht aus).
8. Gießen Sie es dann in Ihre Tassen (zuerst schnell, um den Schaum herauszubekommen, dann langsam) und achten Sie dabei darauf, dass jede Tasse die gleiche Schaummenge hat!
Wenn Sie mehrere Tassen servieren, ist es möglicherweise besser, den Schaum in jede Tasse zu löffeln.
PS: Wenn Sie türkischen Kaffee ohne Zucker konsumieren. Vielleicht möchten Sie neben dem Kaffee etwas Süßes essen. Türkische
Wenn Sie etwas anderes und leckeres möchten, können Sie verschiedene Snacks bevorzugen, z Dragee mit türkischem Kaffee.
