Selvom det hovedsageligt indtages om vinteren, er kikærter en varmekærende bælgfrugt, der dyrkes under varme vejrforhold. Den vokser rigeligt i Europa, Afrika og Middelhavslandene. - 100 gram kikærter er 364 kalorier og indeholder 61 gram kulhydrat, 19 gram protein, 6 gram fedt - Vitaminer A, C, E, K og B samt fosfor, kalium, calcium, jern og magnesium Den indeholder mineraler. - Det er kikærten med det højeste protein blandt bælgfrugterne og giver det protein, som kroppen har brug for i en stor andel. Hjælper med at organisere. En skål kikærter indeholder ca. 12.5 gram fiber. - Den rigelige mængde mangan i den hjælper med at beskytte hudens sundhed. - Kikærter er en naturlig kilde til fytoøstrogener.
Kikærteforbrug er meget gavnligt, især for kvinder, der oplever udsving i østrogen i overgangsalderen. - Det har en stigende effekt på modermælken. - For at kikærter skal koges som mad, skal det efterlades i drikkevand natten før, så de stoffer, der ikke fordøjes af maven, går ud i vandet. Under tilberedningen skal dette vand hældes, og der skal bruges ferskvand.
Anmeldelser
Der er ingen bedømmelser endnu