pişmaniye er en gammel tyrkisk søde, der dateres tilbage til det 15. århundrede. Det kaldes også "fe floss", "streng halva", "strakt halva" eller "hør halva." Der er mange historier og lokale traditioner omkring pişmaniye. På det tyrkiske sprog betyder "pişman" "fortrydelse." Som det tyrkiske ordsprog siger: ”Prøv det en gang og fortryder det en gang. Prøv ikke det, så vil du fortryde det tusind gange. ”
Pişmaniye ligner bomuldssød, men det har en anden struktur og en dybere smag. I modsætning til bomuldsgodis, indeholder denne specialgodis mel og smør, og den sukkerholdige blanding trækkes i tusinder af fine, smuldrende tråde. Disse tråde samles i boldstore kugler og bokses som slik. Pişmaniye findes i flere varianter, og det sælges almindeligt eller overtrukket med chokolade, toppet med malede pistacienødder eller valnødder og smagfuldt med vanilje eller kakaopulver.
Historien om Pişmaniye
Fødestedet for pişmaniye er Kandira-distriktet i byen Kocaeli i det nordvestlige Tyrkiet, ikke langt fra Istanbul. I dag produceres fluffy floss rundt om i landet, men det bedste kommer stadig fra denne region. I modsætning til de fleste tyrkiske slik kan lide baklava, finder du ikke pişmaniye på dit lokale marked eller konditori, da det normalt sælges i turistgaver og souvenirbutikker og i nogle eksklusive charcuteributikker.
Da pişmaniye kan opbevares i lang tid uden nedkøling, er det en almindelig tradition i hele Tyrkiet at købe det som en gave til familie og venner. Mange venter, indtil de rejser gennem Izmit-området og fylder op til fremtidige gaver.
Produktet ankom frisk, meget godt pakket.
en fortryllende blanding af søde tråde og nøddeagtig nydelse.
meget velsmagende
Jeg kunne godt lide, at dette ikke havde raffineret sukker.
Min datter kunne lide dette mere end den baklava, jeg bestilte.
Fantastisk Pismaniye