En tørret rød krydderi, der traditionelt bruges i Mellemøstlig madlavning, sumac har et øjeblik. Både hjemmekokke og kokke er blevet forelskede af den lyse, tærte, let slyngende smag krydderiet føjer til retterne.
Det murstenrøde pulver fremstilles ved at knuse de tørrede frugter af sumacbusken.
Bare en knivspids tilføjer forfalskende kompleksitet til kryddergnider til grillet og ristet kød eller fisk. Prøv også at drysse det over en skål med hummus eller tabouleh, bland lidt i en vinaigrette til salat, eller brug den overalt, hvor du måtte tilføje en strejf paprika til en uventet pop af smag.
Hvis du leder efter nogle opskrifter, kan du tjekke Sumac kylling med blomkål og gulerødder , Maple-Sumac ristede valnødder.
Bliver hurtigt en fast bestanddel i mit køkken. Den har en syrlig og let syrlig smag, der tilføjer en unik smag