La civada, nom científic Avena sativa, és un tipus de gra. És difícil cuinar ja que els grans són grans i sòlids. Per tant, generalment es prefereixen com a triturats, tallats i triturats. La civada conté fibra, ferro, proteïnes, potassi, seleni, magnesi, així com vitamines B1, B2 i B6. Gràcies a la gran quantitat d’aminoàcids que conté, estimula la producció de lectina al fetge i, per tant, facilita la neteja de toxines del cos. La farina de civada és rica en hidrats de carboni i proporciona energia al cos. Conté nombrosos àcids omega 3 i linoleics. Aquestes substàncies es coneixen com a "greixos bons" que donen suport a l'activitat del cor i del cervell ajudant a reduir el colesterol dolent (LDL). La civada, que conté vuit aminoàcids essencials, és una font important de proteïnes per aquest motiu. Degut a aquest contingut, és un dels aliments que prefereixen les persones que practiquen esport als seus àpats. Podeu consumir farina de civada amb llet i iogurt i podeu augmentar la seva nutrició afegint canyella i fruita.
Valors nutricionals de 100 grams de farina de civada;
Calories: 385 kcal
Proteïna: 14.7 g
Hidrats de carboni: 56.8 g
Sucre: 0 g
Fibra: 11.9 g
Greix: 8,3 g
opinions
Encara no hi ha cap comentari