La civada, nom científic Avena sativa, és un tipus de gra. És difícil cuinar ja que els grans són grans i sòlids. Per tant, generalment es prefereixen com a triturats, tallats i triturats. La civada conté fibra, ferro, proteïnes, potassi, seleni, magnesi, així com vitamines B1, B2 i B6. Gràcies a la gran quantitat d’aminoàcids que conté, estimula la producció de lectina al fetge i, per tant, dóna suport a la neteja de toxines del cos. La farina de civada és rica en hidrats de carboni i proporciona energia al cos. Conté molts àcids omega 3 i linoleics. Aquestes substàncies es coneixen com a "greixos bons" que donen suport a l'activitat del cor i del cervell ajudant a reduir el colesterol dolent (LDL). La civada, que conté vuit aminoàcids essencials, és una font important de proteïnes per aquest motiu.
A causa d’aquest contingut, és un dels aliments que prefereixen les persones que practiquen esports en els seus àpats. Podeu consumir farina de civada amb llet i iogurt i podeu augmentar la seva nutrició afegint canyella i fruita.
Valors nutricionals de 100 grams de farina de civada;
Calories: 385 kcal
Proteïna: 14.7 g
Hidrats de carboni: 56.8 g
Sucre: 0 g
Fibra: 11.9 g
Greix: 8.3 g
opinions
Encara no hi ha cap comentari