L’existència de llavors de chia, que és un nutrient important amb el seu ric contingut en proteïnes, greixos i fibra, es remunta a temps remots. 100 grams de llavors de chia són 486 calories i contenen 42 grams d’hidrats de carboni, 34 grams de fibra, 17 grams de proteïnes i 31 grams de greixos. Es recomana un consum diari de 15 grams (2 cullerades soperes) de llavors de chia per als adults. Aquesta quantitat compleix el 42% de la nostra necessitat diària de fibra amb 11 grams de contingut de fibra. Conté una gran quantitat de calci en comparació amb la llet i també és ric en àcids grassos omega-3, i les llavors de chia contenen més omega-3 que el salmó. Té una alta capacitat antioxidant i és una font de polpa ben soluble. L’aminoàcid triptòfan que conté allarga el període de sacietat. L’estructura en forma de gel que es forma quan les llavors de chia entren en contacte amb l’aigua també ajuda a mantenir-se ple. Podeu sucar les llavors de chia en líquid, moldre-les o consumir-les crues. Quan es conserven a la llet, el iogurt o l’aigua, les llavors de chia absorbeixen el líquid i adquireixen una consistència en gel. 1 culleradeta de llavors de chia es pot barrejar amb 3 culleradetes d’aigua tèbia i es pot esperar 15 minuts, prenent la forma d’un gel, i es pot utilitzar en lloc d’un ou.
Les llavors de Chia es poden escampar sobre amanides, postres o menjars i es poden consumir crues. Si ho desitgeu, podeu triturar les llavors de chia i escampar-les sobre plats de carn o utilitzar-les per fer pa. Com que és molt ric en proteïnes, podeu afegir-la a les vostres sopes i fer-la més nutritiva.
opinions
Encara no hi ha cap comentari