Сухият фасул е един от най-популярните вкусове на турската кухня. 100 грама суров боб са 281 калории, 29.4 грама въглехидрати, 32.2 грама фибри, 21.8 грама протеини, 1.4 грама мазнини. Богато е на витамини А, С, D, В5, В6, В9, В12, както и на магнезий, желязо и калий. Той помага за регулирането на храносмилателната система с високото си съдържание на фибри. Препоръчително е да се консумира по време на бременност, тъй като съдържа много желязо и фолиева киселина. Съдържанието на калий, протеини и магнезий поддържа правилното функциониране на бъбречните функции. Също така е богат на тиамин, който подхранва мозъчните клетки. Тъй като се усвоява бавно, той не повишава кръвната захар наведнъж. Сухият боб също е добра алтернатива за тези, които не могат да консумират месо или вегетарианци.
Трябва да се държи във вода един ден преди да се сготви. Тъй като прекомерната консумация ще доведе до проблеми като лошо храносмилане, е полезно да я консумирате балансирано.
Отзиви
Все още няма отзиви