Ако търсите вкусна и здравословна закуска, не търсете повече от турските гевреци или „симит“. Тези кръгли лакомства са основна част от турската кухня и се харесват от хора от всички възрасти.
Едно от страхотните неща за simit е тяхната хранителна стойност. Приготвят се с прости, здравословни съставки като брашно, вода, мая и сол. Сусамовите семена, които се овалват върху повърхността на симит, осигуряват добър източник на здравословни мазнини и протеини. Освен това simit обикновено са по-малки и по-тънки от традиционните гевреци, което ги прави опция с по-контролиран брой порции.
По отношение на вкуса симитът има отчетлив орехов вкус благодарение на сусамовите семена. Те могат да се консумират самостоятелно като лека закуска или да се използват като основа за различни гарнитури като сирене, сладко, мед или дори нарязани меса и зеленчуци. Те също са популярен избор за закуска, сервирани заедно с продукти като маслини, сирене фета и яйца.
Ако пътувате до Турция, не забравяйте да опитате simit от местен уличен търговец или пекар. Можете да ги намерите и в специализирани хранителни магазини или турски пазари в много градове по света. Или, ако се чувствате приключенски настроени, можете да опитате да си направите симит у дома, като използвате следната рецепта:
Продукти:
- 3 чаши с универсално брашно
- Чаша 1 топла вода
- 2 чаени лъжички захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица активна суха мая
- Сусам за овалване
Инструкции:
- В голяма купа за смесване смесете брашното, захарта и солта.
- В отделна купа разтворете маята в топлата вода и я оставете да престои няколко минути, докато шупне.
- Добавете сместа с маята към сухите съставки и разбъркайте, докато се образува гладко тесто.
- Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса на топло място за около час или докато удвои обема си.
- След като тестото е втасало го разделете на 8 равни парчета и всяко разточете на дълго тънко въже.
- Оформете въжетата в кръгла форма и ги поставете върху тава, покрита с хартия за печене.
- Симита се намазва с разбито яйце и отгоре се поръсва със сусам.
- Печете симит в предварително загрята на 400 градуса по Фаренхайт фурна за 15-20 минути или докато станат златисто кафяви.
Насладете се на вашия домашен симит топъл или на стайна температура, с гарнитури по ваш избор. Вкусни са и сервирани с традиционен турски чай или кафе.
